وصفات تقليدية

قرنبيط مع بذور اليقطين والزبدة البنية والجير

قرنبيط مع بذور اليقطين والزبدة البنية والجير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مزايا كونه قرنبيط: عندما يتم تحميص الخضار بعمق ورذاذ الزبدة ، يكون هناك الكثير.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 رأس قرنبيط كبير
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب من بذور اليقطين النيئة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة ، بالإضافة إلى أوراق ذات سيقان طرية للتقديم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. تُطلى صينية خبز كبيرة بإطار من 1 ملعقة كبيرة. نفط. قم بقص ساق القرنبيط وضع جانب ساق الرأس لأسفل على لوح التقطيع. قطعي القرنبيط إلى شرائح طولية إلى شرائح ". رتبي شرائح القرنبيط وأي قطع طائشة في طبقة واحدة على صينية خبز جاهزة. رشي 1 ملعقة كبيرة زيت وتبليها بالملح والفلفل. اشويها حتى يتحول لونها إلى البني العميق لمدة 20-25 دقيقة. فوق القرنبيط ، تبل بالملح والفلفل ، واستمر في التحميص حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا داكنًا ومقرمشًا ، لمدة أطول بحوالي 15-20 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُضاف بذور اليقطين ، ويُترك على نار هادئة ، ويُطهى مع التقليب في المقلاة من حين لآخر ، حتى يتم تحميص بذور اليقطين وتحمر الزبدة وتنبعث منها رائحة الجوز ، لمدة 6-8 دقائق. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الأحمر. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. أضف الكزبرة المقطعة وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.

  • رتب القرنبيط في طبق التقديم ورشي عليه الصلصة. تقدم مع أوراق الكزبرة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 230 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 12 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 7 صوديوم (مجم) 65 تعليقات القسم لذيذ! من الطرق المفضلة لدي لتناول القرنبيط. لقد فعلت هذا عدة مرات بالفعل مجهول هولندا 05/08/20

القرنبيط مع بذور اليقطين ، والزبدة البنية ، والليمون من مجلة Bon Appétit ، ديسمبر 2015: The Holiday Issue (صفحة 68) بقلم Chris Morocco

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • قرنبيط
  • الكزبرة
  • الليمون
  • زبدة
  • رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • بذور اليقطين

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يتضمن "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يُطلب بكميات كبيرة.


قرنبيط مع بيبيتاس ، زبدة بنية و ليمون

من الذي يجد صعوبة في اختيار طبق جانبي من الخضار في وقت الوجبة؟ أي واحد؟ هذا هو أصعب جزء من الوجبة بالنسبة لي. أنا جيد في اختيار البروتين والنشا ولكن عندما يتعلق الأمر بالخضروات ، فإن خياراتي محدودة. أصنع سلطة أو خضروات مشوية أو فاصوليا خضراء أو خضروات مقلية.

أجد صعوبة في التفكير في وصفات باستخدام الخضار ذات النكهة واللذيذة. كلما تلقيت مجلات الطبخ الخاصة بي في البريد ، أقوم بمسحها بحثًا عن وصفات نباتية. لا أجد غالبًا وصفات تعجبني لأنني صعب الإرضاء قليلاً عندما يتعلق الأمر بالخضروات. هناك العديد من الأطعمة التي يمكنني تناولها ولكني لا أحبها كثيرًا (أنظر إليك كرنب بروكسل والهليون) ويبدو أنها تحظى بشعبية كبيرة.

لقد وجدت وصفة غير عادية في مجلة Bon Appetit قبل بضعة أشهر. كان من أجل القرنبيط وهو أحد الخضروات المطبوخة المفضلة لدي. دعت الوصفة إلى أن يتم تحميصه ورشه ببذور اليقطين والزبدة البنية والجير. الآن أنا من نوع الفتاة التي ستأكل أي شيء تقريبًا مع الزبدة البنية لذلك كنت أجربها على الرغم من أنني لم أكن متأكدًا من إقران النكهات.

يُحمص القرنبيط في الفرن. بينما يتم تحميص الزبدة وبذور اليقطين وطهيها على الموقد. تتحول بذور اليقطين إلى اللون البني وهشاشًا بينما يتحول لون الزبدة إلى البني مما يضيف نكهة مالحة لطيفة. ثم يضاف عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.

طبق القرنبيط جميل حقًا عند الانتهاء. تُقطر الزبدة البنية مع بذور اليقطين فوق القرنبيط ثم تُرش الكزبرة فوقها. تتجمع العديد من النكهات المختلفة معًا ولكنها لذيذة حقًا. تضيف بذور اليقطين قرمشة لطيفة بينما يضيف الليمون القليل من الحماس إلى الطبق.


سيبيتي

النكهات الغنية والرائعة تجعل هذا القرنبيط مع بذور اليقطين طبقًا جانبيًا رائعًا لقائمة عطلتك.

قرنبيط الزبدة البنية مع بذور اليقطين بالليمون التشيلي

اطبع هذه الوصفة الوقت الكلي أثمر 6–8 مصدر مقتبس من Chris Morocco نشرت 16 من تشرين الثاني 2017

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسم)
  • 2 قرنبيط كامل
  • ملح وفلفل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب بذور اليقطين
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق شيلي الحمراء
  • كوب ونصف كوب كزبرة طازجة مفرومة (بالإضافة إلى الأوراق الكاملة ذات السيقان الرقيقة للتقديم)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

الاتجاهات

ضع رفوف الفرن في المواضع العلوية والوسطى. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

تُطلى صفيحتان كبيرتان مبطنتان بالبرشمان بملعقة كبيرة من الزيت لكل منهما. قم بقص سيقان القرنبيط وضع جانب رأس واحد لأسفل على لوح التقطيع. قطع القرنبيط بالطول إلى شرائح بحجم بوصة. كرر مع القرنبيط الثاني. رتبي الشرائح وأي قطع متناثرة في طبقة واحدة مقسمة بالتساوي بين صفائح الخبز الجاهزة. رشي كل ورقة بأخرى بملعقة كبيرة من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. تحمص حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا عميقًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اقلب القرنبيط ، وتبليه بالملح والفلفل ، وقم بتدوير المقالي بين الرفوف واستمر في التحميص حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا داكنًا ومقرمشًا ، لمدة 10 أو 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي بذور اليقطين ، واتركيها على نار هادئة ، واطبخي بشكل دائري بشكل متكرر ، حتى يتم تحميص بذور اليقطين وتحميص الزبدة وتنبعث منها رائحة الجوز ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الأحمر لتبرد لمدة 10 دقائق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون المقطّع والملح والفلفل. ابق دافىء.

رتب القرنبيط الدافئ في طبق التقديم ورشي عليه الصلصة. قدميها مغطاة بأوراق الكزبرة الكاملة.


جبنة البروكلي والقرنبيط

من أعظم الأشياء بالنسبة لي كوني على انخفاض الكربوهيدرات ، يجب أن تكون خطة تناول الوجبات الحقيقية هي الكميات الغزيرة من الجبن التي يُسمح لك بتناولها. أنا لا أعني الملابس البيضاء الخالية من الدهون اللطيفة & ndash الأكثر دسمًا كلما كان ذلك أفضل. الآن يمكنني بالفعل قضاء بعض الوقت في جزر الجبن حيث انتهى بي الأمر عادةً إلى تخطي هذه الجزيرة معًا.

لهذه الوصفة من تشيزي بروكلي والقرنبيط ، يمكنك استخدام أي كمية تفضلها من الجبن ، بالإضافة إلى نوع الجبن المفضل لديك. إنها بسيطة للغاية ، وربما تكون مملة بعض الشيء ، ولكن بمجرد أن تبدأ في الطهي باستخدام الكريمة والجبن ، ستتمكن من تحويلها إلى شيء لذيذ بطريقة سحرية.

يتكون من بروكلي طري وزهور قرنبيط مغموس بجبنة شيدر مبشورة ومغطاة بجبن بارميزان مبشور ومتبل بالملح والفلفل الأسود ويقدم مع جبنة كريمية على الجانب.

من المؤكد أن البروكلي والقرنبيط بالجبن ينضح بالجبن اللذيذ ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة أثناء الخبز في الفرن للحصول على طعم كريمي إضافي. احصل على #MeatlessMonday رائعًا جميعًا!


سيبيتي

محمص بعمق ، مع رش الزبدة و رش بذور اليقطين. هذه هي وصفة براون زبدة القرنبيط من محرر الطعام في Bon Appétit كريس موروكو ، كنت سأصنعها لو كان القرنبيط قد وضع في القائمة. نعم ، إنه ذلك الوقت من العام الذي نبدأ فيه الطهاة بإعداد القوائم. ستتم مناقشة هذه القوائم وتغييرها قبل أن يتم تقييدها. على الأقل في منزلي. لأن كل شخص لديه رأي عندما يتعلق الأمر بقوائم عيد الشكر. قد تبدو قائمتك شاقة في هذه المرحلة ولكن لا تخف أبدًا. هذا جزء من العملية. قبل أن تعرف ذلك ، ستكون هذه القوائم عبارة عن قوائم. قوائم عيد الشكر لدينا.

بعض الناس يصنعون نفس الشيء بالضبط كل عام. هذا رائع ، لكني لست كذلك. أنا لا أقوم أبدًا بعمل نفس الشيء مرتين على التوالي. ولكن لدي "أشياء لا غنى عنها" من أجل احتفالي بالعطلة. إنها عادة الأشياء التي صنعتها أمي. لكن "الأشياء التي يجب أن أمتلكها" عادة ما تكون مجرد فئة واسعة. مثل تركيا. تركيا "يجب أن يكون". أنا لا أفعل ذلك بنفس الطريقة مرتين تقريبًا. محمص. المقلية. محلول ملحي جاف. Spatchcocked. سأجرب عادة شيئًا جديدًا كل عام حتى عندما يتعلق الأمر بالديك الرومي. أفكر في تقديم أفخاذ الديك الرومي فقط هذا العام. لا أعرف ، سنرى. لكن أعواد الطبل موجودة في القائمة.

إلى جانب الديك الرومي ، فإن حشو منزلي في منزلي "أمر لا بد منه". دائمًا ما يظهر نوع من الخضر على طاولة عيد الشكر أيضًا. هناك طفل جنوبي يتربص بي. نحن أولاد الجنوب نأكل الخضر دائمًا في عيد الشكر. لحسن الحظ ، عادت الخضر إلى الظهور. الصفات الصحية للخضروات الورقية جعلتها عصرية تقريبًا. مما يعني أن إيجاد طرق جديدة ومثيرة لتحضير جميع أنواع الخضر أصبح أسهل من أي وقت مضى. لذا نعم ، الخضر في القائمة.

كان قرنبيط الزبدة البني على القائمة ... لفترة من الوقت. القرنبيط مدرج في العديد من قوائم عيد الشكر للأشخاص. حصلت على الكثير من ائتمان عطلة في رأيي. ربما جعلت أمي قرنبيط عيد الشكر مرة أو اثنتين. يمكن أن توفر نسخة الزبدة البني هذه بعض الليمون والتشيلي في القائمة التي أفكر فيها. أعتقد أن كل لوحة عطلة يجب أن تحتوي على بعض zing.

هناك مشكلة واحدة فقط. يجب أن تحتوي القوائم على نهايات. لا يمكنهم الاستمرار إلى الأبد وهناك عنصر واحد في أعلى قائمتي نسيت أن أذكره. إنه ليس ديك رومي أو توت بري أو حتى بطاطا حلوة. إنه جزر. كانت والدتي تصنع الجزر دائمًا في عيد الشكر.

لذلك يؤسفني أن أقول إنه لا يوجد مكان في قائمتي لقرنبيط الزبدة البني هذا العام. لذا ، إذا كنت جالسًا أمام جهاز الكمبيوتر الخاص بك ويدك مرفوعتان في قبضة صغيرة ، تحبس أنفاسك لأن عيد الشكر ليس مجرد عيد شكر بدون قرنبيط ، يمكنك الزفير. كنت أعلم أنك ستكون هكذا ، وأتيت مستعدًا. إليكم الوصفة الخاصة بقرنبيط الزبدة البني مع بذور اليقطين التي كنت سأصنعها إذا كان القرنبيط قد وضع في القائمة. جريج

قرنبيط الزبدة البنية مع بذور اليقطين بالليمون التشيلي

اطبع هذه الوصفة الوقت الكلي أثمر 6–8 مصدر مقتبس من Chris Morocco نشرت 16 من تشرين الثاني 2017

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسم)
  • 2 قرنبيط كامل
  • ملح وفلفل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب بذور اليقطين
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق شيلي الحمراء
  • كوب ونصف كوب كزبرة طازجة مفرومة (بالإضافة إلى الأوراق الكاملة ذات السيقان الرقيقة للتقديم)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

الاتجاهات

ضع رفوف الفرن في المواضع العلوية والوسطى. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

تُطلى صفيحتان كبيرتان مبطنتان بالبرشمان بملعقة كبيرة من الزيت لكل منهما. قم بقص سيقان القرنبيط وضع جانب رأس واحد لأسفل على لوح التقطيع. قطع القرنبيط بالطول إلى شرائح بحجم بوصة. كرر مع القرنبيط الثاني. رتبي الشرائح وأي قطع متناثرة في طبقة واحدة مقسمة بالتساوي بين صفائح الخبز الجاهزة. رشي كل ورقة بأخرى بملعقة كبيرة من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. تحمص حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا عميقًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اقلب القرنبيط ، وتبليه بالملح والفلفل ، وقم بتدوير المقالي بين الرفوف واستمر في التحميص حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا داكنًا ومقرمشًا ، لمدة 10 أو 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي بذور اليقطين ، واتركيها على نار هادئة ، واطبخي بشكل دائري في كثير من الأحيان ، حتى يتم تحميص بذور اليقطين وتحميص الزبدة ورائحتها ، من 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الأحمر لتبرد لمدة 10 دقائق. يُضاف عصير الكزبرة والليمون المقطّع والملح والفلفل. ابق دافىء.

رتب القرنبيط الدافئ في طبق التقديم ورشي عليه الصلصة. قدميها مغطاة بأوراق الكزبرة الكاملة.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


سمك السلمون البري بالليمون والفلفل المشوي المدخن

الكلاسيكية الصيفية للشواء ، هذه وصفة شواء سهلة وسريعة وبسيطة للغاية سيحبها الجميع. يمتزج هذا جيدًا مع سلطة الحديقة الطازجة والهليون المشوي أو الاسكواش والخبز الطازج.

مكونات : سلمون ألاسكا البري ، زيت زيتون ، فلفل ليمون.

قم بإذابة السلمون تحت التبريد أو في الماء البارد.

ادهن كلا الجانبين بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.

قم برج الليمون والفلفل بالتساوي على السلمون.

شواء: جانب الجلد لأسفل ، على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة (أو خبز: 400 درجة. لمدة 10-12 دقيقة) يطبخ سمك السلمون السوكي بسرعة كبيرة ، ويقدم على الفور واستمتع!


القرنبيط مع بذور اليقطين والزبدة البنية والليمون - الوصفات

من الواضح أن الخضار المحمصة هي المربى (انظر الأمثلة A و B و C و D ، للمبتدئين). إنها & # 8217 رائعة لأن التحميص يبرز الحلاوة الطبيعية التي تحتويها الخضروات ، مع جعلها مرضية ، وأسهل في الهضم ، وتؤرض (فكر بشكل كامل ولكن ليس محشوًا). ولكن بعد أول دفعتين من الخضار المحمصة في الخريف ، بدأت أتوق إلى مجموعة متنوعة على شكل صلصات أو إضافات أو مجرد بعض الحمضيات والأعشاب الإضافية.

كل هذه المكونات تضفي لمعانًا على ما يمكن أن يصبح ممتلئًا ومتجانسًا. قام أحد أصدقائي بإعداد طبق القرنبيط المحمص هذا في حفل القرع السنوي لدينا (والذي لا يتضمن نحت القرع اللطيف ، وأكله فقط). لم يكن طبقها مجرد استراحة ترحيب من كل الأشياء البرتقالية ، ولكن الزبدة والبهارات المحمصة هي التي جعلت الطبق مميزًا للغاية.

لم & # 8217t توقفت عن عمل نسخ منه منذ ذلك الحين وأخطط بالتأكيد لجعله جزءًا من قائمة عطلاتي.

أقوم بتبديل الأعشاب بكل ما لدي ، لكن الأعشاب المورقة بشكل عام تعمل بشكل جيد. الكزبرة رائعة ، لكنها تذبل بسهولة إذا كان عليها الجلوس ، لذلك إذا كنت أقوم بذلك مقدمًا لجلب الحظ المتوفر أو شيء مشابه ، سأستخدم البقدونس ، لأنه يتحمل جيدًا في ظل ظروف مختلفة. الثوم المعمر لطيف أيضًا إذا كنت قد حصلت عليه! لا تتردد في استبدال الليمون بالليمون أيضًا.

انطلق واصنع جوانب خضروات مشوقة لمشاركتها مع أحبائك!


عيد الشكر النباتي: خضروات من فئة الأربع نجوم من Eleven Madison Park

محدث ، 21 نوفمبر 2016 | هذا العام في عيد الشكر النباتي Well & # x2019s ، نسلط الضوء على بعض الوصفات المفضلة لدينا من أعياد الشكر النباتية الماضية. نحن نحب مظهر Butternut Squash Cannoli من الشيف Daniel Humm ، الذي عدل وصفته لـ Well لجعلها نباتية عن طريق حذف الجيلاتين. ملاحظة تحذير: للطباخ الطموح حقًا & # x2014 النوع الذي يحتفظ بـ N2يا خراطيش في مطبخهم.

أصبح كتاب الطبخ الذي طال انتظاره من دانيل هام ، رئيس الطهاة الشهير في مطعم Eleven Madison Park في نيويورك ، متاحًا هذا الأسبوع ، لكنه ، باعتراف الجميع ، ليس لضعاف القلوب.

الكتاب ، وهو كتاب أبيض ناصع يزن أكثر من ستة أرطال ، جميل للاستكشاف ، مع صور محيرة سترسل لك على الفور إلى هاتفك لحجز مطعم. لكن هل ستكون قادرًا على الطهي منه؟

& # x2019 الإجابة البسيطة هي نعم ، & # x201D يكتب السيد هام في مقدمة الكتاب & # x2019s:

إذا لم تطبخ أبدًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا كتابًا يجب أن يبقى على طاولة القهوة. تتطلب العديد من الوصفات التزامًا زمنيًا كبيرًا ، ومستوى معينًا من المهارة ، ومطبخًا مجهزًا بشكل معقول وجرعة صحية من المثابرة.

ومع ذلك ، يُطمئن السيد هام القراء إلى أن كل وصفة قد تم اختبارها عدة مرات ، وإذا اتبعتهم بالضبط ، فسيعملون & # x2014 وسيكافأ ذوقك.

& # x201C لم نفكر في تبسيط الأمر ، & # x201D قال السيد هام في مقابلة. & # x201C لقد كان هدفنا أن نجعله بالضبط بالطريقة التي نخدمها في المطعم. إنه & # x2019s حقًا قابل للتنفيذ ويمكن تحقيقه. أنت بحاجة إلى مطبخ لائق ، لكنك تحتاج في الغالب إلى الوقت. الطبخ يستغرق وقتا طويلا. & # x201D

الكتاب الرائع للسيد Humm & # x2019s هو ، في الواقع ، مناسب لطاولة القهوة ، ولكن سيكون من العار ألا تغامر بالدخول إلى المطبخ باستخدامه. يتم ترتيب الوصفات حسب الموسم ، لذلك قمنا بتحويل الصفحات إلى الخريف للعثور على ثلاث وصفات نباتية رائعة لأي طاولة عيد الشكر: سلطة بنجر القرع والجوز مع ch & # xE8vre frais والكمون والقرنبيط المحمص بالعنب واللوز والكاري. وإذا كنت & # x2019re تبحث عن المزيد من نكهات عيد الشكر التقليدية ، فتأكد من الاطلاع على مساهمات الشيف Humm العام الماضي ، والتي تضمنت صلصة توت بري بسيطة ، وحشوة بريوش والتين ، وجزر أبيض مهروس محير & # xE9crass & # xE9.

قم بزيارة مجموعة الوصفات التفاعلية Well & # x2019s لمشاهدة المزيد من وصفات عيد الشكر النباتية ، وسنضيف أطباق جديدة يوميًا.

أحد عشر ماديسون بارك & # x2019s
الجوز الاسكواش كانولي

موس الجوز الاسكواش:
3 ورقات من الجيلاتين (اختياري ، أو استبدل 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين النباتي)
2 كوب عصير قرع الجوز (من 4 ليترات مقشرة ومكعبات القرع الجوز والعصير)
1 1/4 كوب كريمة
عصير 2 ليمون حامض
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
2 ن2يا خراطيش

1. ازهر الجيلاتين * ، إذا كنت تستخدمه ، عن طريق وضع الأوراق في وعاء من الماء المثلج لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح طرية. (إذا كنت تستخدم الجيلاتين النباتي ، فقم بتليينه في الماء وفقًا للإرشادات.)

*يلاحظ الشيف هام أن الوصفة تعمل بشكل جيد بدون الجيلاتين ، على الرغم من أنه يضيف الجيلاتين في المطعم حتى يتمكن الموس من الصمود لفترة أطول.

2. في غضون ذلك ، قلل عصير القرع من الجوز إلى النصف في قدر صغير على نار خفيفة.

3. في وعاء للخلط ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة.

4. يقلب الجيلاتين الملين في عصير القرع الدافئ المخفف. (إذا كنت تستخدم رقائق الجيلاتين ، فاضغط عليها لإزالة الرطوبة الزائدة.) ارفعها عن النار وتبليها بعصير الليمون والملح والزنجبيل. يصفى من خلال chinois في وعاء الخلط. يبرد فوق الثلج مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط أقل من درجة حرارة الغرفة. لا تسمح للجيلاتين بالبدء في التماسك.

5. تُطوى الكريمة المخفوقة في 3 أجزاء في مزيج الجوز القرع وتُنقل إلى علبة الكريمة المخفوقة. اشحن العلبة بـ N.2يا خراطيش والبرادة حتى جاهزة للاستخدام.

قرع الجوز المحمص:
2 حبة متوسطة الجوز القرع
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة ملح

1. يسخن الفرن على 400 درجة.

2. أنصف القرع بالطول واستخرج البذور. ضعي أنصاف الكوسة ، مقطعة لأعلى ، في مقلاة شوي. باستخدام فرشاة ، دهنها بزيت الزيتون وتبّلها بالملح.

3. يُغطى بورق الألمنيوم ويُشوى لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، حتى ينضج. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. استخرج اللب حتى تحصل على 4 أكواب.

أوراق الجوز الاسكواش:
1 كوب لآلئ التابيوكا
4 أكواب قرع الجوز المحمص
4 أكواب زيت كانولا

1. اغلي 8 أكواب من الماء. أضيفي حبات التابيوكا واتركيها على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج. صفي التابيوكا وشطفها بالماء البارد.

2. في الخلاط ، امزج 1 1/2 كوب من التابيوكا المطبوخة مع القرع المحمص حتى تصبح ناعمة.

3. يسخن الفرن على 200 درجة.

4. قطع 32 مستطيلاً من الأسيتات بقياس 4 × 8 بوصات لكل مستطيل. باستخدام ملعقة تعويض ، وزعي حوالي 2 ملاعق صغيرة من خليط الشاي على كل ورقة من الأسيتات.

5. ضعي المستطيلات على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعتين لتجفيف البلاط. تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل إزالة الأسيتات.

6. في قدر كبير ، سخني الزيت إلى 325 درجة. اعمل سريعًا ، اقلي الحبيبات ، واحدة تلو الأخرى ، لمدة 10 ثوانٍ. عندما تقوم بإزالة كل بذر من الزيت ، قم بلفه على الفور حول أنبوب نحاسي يبلغ قطره 1/2 بوصة وطوله 3 بوصات لتشكيل أسطوانة مجوفة. صفي الزيت الزائد واتركيه ليبرد. قم بإزالة الأنبوب. كرر هذه العملية حتى تقلى وتشكل جميع أنواع الحبيبات الـ 32. يمكن الاحتفاظ بالبلاط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 ساعات.

لإنهاء رقائق البطاطس:
موس الجوز الاسكواش
الجوز الاسكواش تويلز
1/4 كوب شرائح الثوم المعمر

1. قم بإخراج الموس من العلبة إلى كيس قماش حتى يمتلئ الأنبوب بالكامل. قم بتنعيم الأطراف بملعقة ورش كل طرف بالثوم المعمر المفروم. كرري العملية مع باقي المكونات لعمل 32 قطعة من رقائق البطاطس. قدميها مباشرة بعد الحشو.

أثمر: 32 كانوليس.

سلطة البنجر فرانشيسكو تونيلي مع موس جبن الماعز والكراوية

سلطة بنجر مع شيفر فرايس وكراوية

بنجر محمص
1 1/2 إلى 2 رطل من البنجر الأحمر الكبير
1 1/2 إلى 2 رطل من بنجر كيوجيا الكبير
1 1/2 إلى 2 رطل بنجر ذهبي كبير
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ملح
4 ملاعق كبيرة سكر
3 أكواب من خل النبيذ الأحمر

1. يسخن الفرن على 400 درجة.

2. اغسل البنجر جيدًا تحت الماء الجاري. قم بقص الجزء العلوي والسفلي من كل بنجر. أضيفي زيت الزيتون والملح والسكر وغطيه بالتساوي.

3. افصل البنجر حسب اللون وضعه في 3 أواني تحميص فردية. صب 1 كوب من خل النبيذ الأحمر و 1 كوب ماء في كل مقلاة. غطي المقلاة بورق الألمنيوم وشويها لمدة 30 دقيقة.

4. أخرج البنجر من الفرن واكشف الغطاء عنه واقلبه في السائل باستخدام ملقط. قم بتغطيتها مرة أخرى واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى ينضج البنجر عند ثقبه بالسكين.

5. بمجرد أن ينضج البنجر ، قم بإزالته ، وقم بتبريده في سائل الطهي. قشر البنجر ، وقطعه بالعرض إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة ، وقم بقطع الشرائح بقواطع حلقية بأحجام مختلفة.

موس جبن الماعز:
1 1/2 كوب حليب خالي الدسم
1 كوب ch & # xE8vre
3/4 كوب كريمة
2/3 كوب لبن غنم و # x2019 زبادي
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة ملح
1 ن2يا شاحن

1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الحليب والقشدة والزبادي معًا. تبليها بعصير الليمون والملح واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا.

2. انقل الموس إلى علبة كريمة مخفوقة وشحنها بـ N.2يا خرطوشة.

بلاط الكراوية:
2 ملاعق طعام من بذور الكمون
2/3 كوب دقيق الجاودار
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 كوب زبدة مذابة
3/4 كوب شراب جلوكوز
4 بياض بيض

1. في مقلاة صغيرة & # xE9 على نار متوسطة ، نخب بذور الكراوية لمدة دقيقة واحدة ، حتى تفوح رائحتها. اتركيه ليبرد قبل الطحن في مطحنة التوابل.

2. نخل طحين الجاودار والطحين وبذور الكراوية وصودا الخبز معًا. ضع في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفاقة. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ، أضيفي الزبدة ببطء.

3. في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني شراب الجلوكوز حتى يصبح سائلًا وأضيفيه إلى مكونات الخلاط.

4. بمجرد دمج الزبدة والجلوكوز جيدًا ، اسكب بياض البيض. اخفقي المزيج حتى يصبح الخليط منتفخًا قليلًا.

5. مرري الخليط من خلال فتات شبكية دقيقة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. سخني الفرن على حرارة 250 درجة. قم بتبطين صفيحة خبز مقاس 18 × 26 بوصة بساط سيليكون للخبز. انشر خليط التويل بشكل متساوٍ ورقيق ، باستخدام 3 قوالب استنسل دائرية مختلفة ، بقياس 1 1/4 بوصة ، و 1 1/2 بوصة و 2 بوصة في القطر ، لإنشاء 10 أكواب من كل حجم. يمكنك إنشاء الإستنسل الخاص بك من صفائح رقيقة من الأسيتات. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

7. اسمح للبلاط أن يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وقم بإزالته برفق باستخدام ملعقة تعويض. تخزينها في وعاء محكم.

فتات الجاودار:
1/2 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب سكر
1 كوب دقيق الجاودار
1 كوب دقيق خبز
2 ملاعق طعام من بذور الكمون
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب

1. يسخن الفرن على 325 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. في خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي ببطء دقيق الجاودار ودقيق الخبز وبذور الكراوية والملح. أضيفي الحليب واستمري بالخلط حتى تتشكل كتل صغيرة من العجين.

3. تُسطح العجينة إلى سمك 1/2 بوصة على صينية الخبز المُعدّة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يُطحن إلى مسحوق في مطحنة توابل. يصنع 4 أكواب.

صلصة البنجر:
2 كوب عصير بنجر أحمر
1/2 كوب خل بلسمي أبيض
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب توت بري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان (0.6 جرام)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1. في قدر صغير على نار خفيفة ، قلل عصير البنجر إلى كوب وثلث.

2. في قدر صغير آخر ، يُغلى الخل ويُرفع عن النار ويُضاف بذور الكمون والفلفل الأسود. ينقع في الخل لمدة 20 دقيقة ويصفى.

3. نضيف التوت إلى عصير البنجر الصغير ونخلطهم بظهر الملعقة. يترك لمدة 10 دقائق ويصفى.

4. اخفقي خليط الخل وعصير البنجر والملح وصمغ الزانثان مع الخفق حتى يذوب صمغ الزانثان تمامًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

5. يضاف زيت الزيتون قبل التقديم لكسر صلصة الخل. يصنع 2 كوب.

لإنهاء السلطة:
بنجر محمص
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فلور دي سيل
كراوية تويلز
موس جبن الماعز
3 ملاعق كبيرة صلصة البنجر
3 ملاعق صغيرة من الجاودار المطحون
32 زهرة شبت

1. ادهني شرائح البنجر المحمص بزيت الزيتون ورشيها بالفلور دي سيل. ضع 5 شرائح بألوان وأحجام مختلفة على كل طبق.

2. الباقي 1 من كل حجم شاي على البنجر. أخرج 3 ملاعق كبيرة من موس جبن الماعز بين البنجر.

3. ضعي صلصة البنجر بالملعقة ، وانتهي بفتات الجاودار وأزهار الشبت. كرر مع بقية المكونات.

أثمر: 8 حصص.

قرنبيط فرانشيسكو تونيلي محمص بالعنب واللوز والكاري

أحد عشر ماديسون بارك & # x2019s
قرنبيط محمص بالعنب واللوز والكاري

زيت الكاري:
2 كوب زيت كانولا
1/2 كوب من تفاح جراني سميث المقطّع إلى شرائح رفيعة
1/3 كوب بصل أبيض مقطع ناعماً
1/2 ساق ليمون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري مدراس
1 ورقة ليمون كافير

1. سخني كوبًا من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. يُضاف التفاح والبصل والليمون ، ويُعرق حتى يصبح شفافًا ، بدون كراميل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف مسحوق الكاري ويُحمص قليلاً مع الخضار لمدة دقيقتين.

2. يضاف الزيت المتبقي وورقة الليمون الكفيري ويسخن الزيت إلى 160 درجة.

3. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة. يصفى من خلال مرشح القهوة. يصنع 2 كوب.

الزبدة البنية:
1 باوند زبدة
5 أغصان زعتر
2 فص ثوم مهروس لكن محفوظ كامل

1. ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. ينضج لمدة 40 دقيقة. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون الزبدة صافية وذات لون كراميل فاتح.

2. استمري في غلي الزبدة واخفقيها بقوة حتى يصبح لونها بنيًا. ضع الزعتر والثوم في صينية مبطنة بالقماش القطني. صفي الزبدة البنية فوق الزعتر والثوم. يصنع 1 1/2 كوب.

القرنبيط المحمص:
1 رأس قرنبيط
1/4 كوب زيت كاري
1/4 كوب زبدة بنية
1 ملعقة كبيرة ملح

1. قطعي 4 مقاطع عرضية من القرنبيط بسمك 3/8 بوصة. يجب أن تكون الزهيرات سليمة في المقاطع العرضية.

2. اقطع كل شريحة من المنتصف بالطول ، لتحصل على 8 قطع. احتفظ بما تبقى من القرنبيط لاستخدامه في القرنبيط Pur & # xE9e (انظر أدناه).

3. لتحميص القرنبيط ، سخني الفرن على حرارة 300 درجة. قم بتسخين 2 مقلاة كبيرة آمنة للفرن & # xE9 على نار عالية وقسم زيت الكاري والزبدة البنية بين المقاليين. ضعي 4 قطع من القرنبيط في كل مقلاة وخفضي الحرارة إلى متوسطة.

4. يُحمّر القرنبيط لمدة 4 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يتحول لونهما إلى اللون البني بشكل متساوٍ ، مع الاستمرار في دهن القرنبيط بزيت الكاري الساخن والزبدة البنية. انقلي القدرتين إلى الفرن واشويهما حتى ينضج القرنبيط بالكامل ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا داكنًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح.

قرنبيط صوص فيد:
1 رأس قرنبيط
1/4 كوب زيت كاري
1/4 كوب زبدة بنية
1 ملعقة صغيرة ملح

1. قطعي 4 مقاطع عرضية من القرنبيط بسمك 3/8 بوصة. يجب أن تكون الزهيرات سليمة في المقاطع العرضية.

2. استخدم قطاعة حلقات مقاس 1/4 بوصة لاخراج 16 جولة من القرنبيط من الشرائح التي تحتوي على زهيرات وجذع. تقليم 16 زهرة من القرنبيط المتبقية. احتفظ بجميع الزخارف الأخرى للقرنبيط Pur & # xE9e والقرنبيط الكسكس (انظر أدناه).

3. ضعي الكرات وملعقتين كبيرتين من زيت الكاري ، وملعقتين كبيرتين من الزبدة البنية و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في كيس سويدي وختم مفرغ الهواء.

4. ضعي زهيرات القرنبيط وملعقتا طعام متبقيتان من زيت الكاري ، وملعقتان كبيرتان من الزبدة البنية ونصف ملعقة صغيرة من الملح في كيس آخر سوي بالفيديو وختم مفرغ الهواء.

5. قم بتبخير أكياس القرنبيط في فرن بخاري مدمج على حرارة 185 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج. انقله إلى وعاء من الماء المثلج.

كسكس القرنبيط:
2 كوب من تقليم القرنبيط (من الرؤوس المستخدمة في القرنبيط المحمص والقرنبيط السوس بالفيديو)
1 ملعقة كبيرة زبدة بنية
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1. يقطع القرنبيط تقليمًا ناعمًا بحيث يشبه حجم وملمس الكسكس.

2. ضعي المزيج في وعاء صغير وتبليه بالزبدة البنية وعصير الليمون والملح. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

الزبيب بالكاري:
1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
كوب ونصف من تفاح جراني سميث المقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب كراث شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
1 يانسون نجمي
10 حبات فلفل أسود
1/3 كوب من المنفذ الأبيض
1 ورقة ليمون كافير
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 كوب زبيب ذهبي

1. في مقلاة متوسطة الجوانب مستقيمة & # xE9 ، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة. يُضاف التفاح والكراث ويتعرق حتى يصبح شفافًا ، بدون كراميل ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. يُضاف مسحوق الكاري ، واليانسون النجمي وحبوب الفلفل ، ويحمص مع التفاح والكراث لمدة دقيقة واحدة.

3. تُطهى المقلاة مع المنفذ وتخفف حتى تجف المقلاة تقريبًا.

4. نضيف 2 كوب ماء وورقة ليمون كافير ونغلي. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح.

5. ضع الزبيب الذهبي في وعاء عازل للحرارة. صفي السائل الساخن فوق الزبيب. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. احتفظ بالزبيب في سائلها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

صلصة الجزر بالكاري:
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
2 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
1 كوب بصل أبيض مقطع ناعماً
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
1/4 كوب نبيذ أبيض
1/2 كوب طماطم كاملة مقشرة ومعلبة ، مصفاة
3 1/2 ملاعق صغيرة بذور كزبرة
1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
2 1/2 كوب مرق خضروات
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

1. في قدر كبيرة ، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة. أضيفي الجزر والبصل والزنجبيل وعرقي الخضار حتى يصبح الجزر طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

2. أضف مسحوق الكاري والخبز المحمص لمدة 1 دقيقة.

3. تُطهى المقلاة بالنبيذ الأبيض وتُخفف حتى تجف تقريبًا.

4. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تجف تقريبًا لمدة 3 دقائق.

5. في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة & # xE9 ، نخب الكزبرة والكمون حتى تفوح رائحتها ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي التوابل المحمصة والمرق إلى الخضار واتركيها على نار هادئة على نار هادئة. ينضج لمدة 45 دقيقة.

6. صفي الصلصة وقلليها إلى كوب ونصف. يتبل بالملح ويبرد فوق الثلج.

العنب المجفف:
2 كوب سكر
32 عنب أحمر بدون بذور

1. سخن الفرن على 150 درجة ، أو اضبط المجفف على 125 درجة.

2. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية.

3. في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب ، اخلطي السكر مع كوبين من الماء واتركيهم على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. نضيف العنب ونرفع عن النار. انقع لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها من الشراب ، وانقلها إلى صينية الخبز المعدة.

4. يُجفف العنب المحلى في الفرن لمدة ساعتين أو في المجفف لمدة 4 ساعات.

القرنبيط Pur & # xE9e:
3 أكواب من القرنبيط (أو تقليم القرنبيط) ، مكعب 1/4 بوصة ، حوالي 11 أونصة
2 كوب نصف ونصف
2 ملاعق كبيرة زبدة بنية
2 ملاعق صغيرة ملح

1. ضعي القرنبيط في قدر كبيرة وغطيه بالنصف ونصف. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية مع خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى القرنبيط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.

2. صفي القرنبيط واحتفظي بالسائل. Pur & # xE9e في الخلاط ، مع إضافة سائل الطهي ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح pur & # xE9e ناعمًا ولكن ليس فضفاضًا جدًا. يجب أن تحتاج إلى حوالي 4 ملاعق كبيرة من السائل.

3. يُمزج الزبدة البنية ويُتبل بالملح. قم بالمرور من خلال شبكة تاميس الدقيقة وقم بتبريدها فوق حمام جليدي ، مع التحريك باستمرار لتسريع عملية التبريد ولمنع تشكيل فيلم على Pur & # xE9e. يصنع 2 كوب.

كاري الزبيب بور & # xE9e:
1 1/2 كوب زبيب ذهبي
1/4 كوب زيت كاري
1 ملعقة صغيرة ملح

1. ضع الزبيب في وعاء. صب الماء الساخن على الزبيب وازهر في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعتين. استنزاف ، وتخلص من الماء.

2. Pur & # xE9e في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، يدمج زيت الكاري ببطء مع تشغيل الخلاط. يتبل بالملح. يصنع 2 كوب.

لانهاء:
8 ملاعق كبيرة قرنبيط Pur & # xE9e
8 ملاعق صغيرة كاري الزبيب بور & # xE9e
صلصة الجزر بالكاري
2 ملاعق كبيرة زيت كاري
قرنبيط سوس فيد
2 مرق خضار
2 ملاعق كبيرة زبدة
ملح
قرنبيط محمص
الزبيب بالكاري
العنب المجفف
32 لوز ماركونا
كسكس القرنبيط
مسحوق الكاري مدراس
16 غصن من أوراق الكرفس

1. في 3 أواني صغيرة على نار خفيفة ، أعد تسخين القرنبيط Pur & # xE9e و Curry Raisin Pur & # xE9e و Carrot Curry Sauce. أضيفي زيت الكاري إلى صلصة كاري الجزر.

2. افتح أكياس قرنبيط Sous Vide ، ثم اسكب السائل واحتفظ به. باستخدام 2 مقلاة متوسطة السوت & # xE9 ، سخني 1 ملعقة كبيرة من مرق الخضار في كل منهما على نار متوسطة وأضف كميات متساوية من سائل الطهي من قرنبيط سوس فيدي. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُضاف أقراص القرنبيط إلى مقلاة والزهيرات إلى الأخرى. أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة إلى كل مقلاة وقلل من التزجيج لمدة 2 إلى 3 دقائق. تبلها مع ملح للمذاق.

3. ملعقة من القرنبيط Pur & # xE9e و Curry Raisin Pur & # xE9e على طبق. ضع مقطعًا عرضيًا للقرنبيط المحمص أعلى المنتج & # xE9es. رتب 2 جولة من القرنبيط ، و 2 من زهور القرنبيط ، و 3 زبيب بالكاري ، و 4 حبات من العنب المجفف ، و 4 حبات من اللوز المرقوني وملعقة من الكسكسي والقرنبيط حول القرنبيط المحمص. يُنهي الطبق بملعقة كبيرة من صلصة كاري الجزر ، ورش مسحوق كاري مدراس و 2 غصن من أوراق الكرفس. كرر مع بقية المكونات.


شاهد الفيديو: حبوب القرعيات. الدكتور محمد فائد (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hakim

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  2. Iskinder

    ليس لديها نظائرها؟

  3. Ogilvie

    يا لها من فكرة جميلة



اكتب رسالة