وصفات تقليدية

بطاطا بابريكا - صيام

بطاطا بابريكا - صيام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُقشر البصل والثوم والجزر ، ويُغسل ويُقطع - يقطع البصل والثوم إلى مكعبات ، ويُقطّع الجزر إلى شرائح. يقلى البصل والجزر في الزيت. عندما تنضج ، أضيفي الثوم والأوريغانو والبابريكا ، واخلطيهم جيدًا واسكب فوقهم حوالي 3 لترات من الماء البارد. جلب ليغلي.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها ، ثم اغليها عندما يغلي الماء واتركيها تغلي تقريبًا. 15 دقيقة. تضاف الطماطم المهروسة وتتبل بالملح والفلفل وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

مرحبًا بك في الطاولة!


بابريكا مع عظام لحم الخنزير

من الدورة & # 8222 بشيء كهذا كبرت! & # 8221 اليوم أقدم لك طبقًا يناسب ذوقي تمامًا ، وكيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لأنه يحتوي على رائحة الطفولة بالضبط ، تمنحه العظام الاتساق ونكهة بسيطة وملء: لحم بطن الخنزير. عظم لحم الخنزير والفلفل الحلو، لجعل الطعام ألذ ، مع العلم أن العظام تعطي تناسقًا خاصًا لأي يخنة أو حساء.

عنصر بابريكاس مع عظام لحم الخنزير

  • كيلوغرام واحد من عظام لحم الخنزير النيئة (المدخنة) ، مع ما يكفي من اللحم & # 8211 استخدمت عظم الشوكة & # 8211 اختياريا ، يتم غلي العظام لمدة 5 دقائق في الماء المغلي (لجعل الطعام أقل دهنية)
  • 1 كيلوغرام من البطاطس البيضاء ، مهروسة ومنظفة ومقطعة إلى 8 (للبطاطس متوسطة الحجم)
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم مفروم
  • 2 حبة جزر مناسبة مقطعة أعواد أو شرائح حسب الذوق
  • 1 كوب مرق طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا (للنسخة الصيفية يمكن استخدامها بالإضافة إلى البابريكا و2-3 فلفل حلو مخبوز ، مع بشرة نظيفة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • ماء ساخن
  • البقدونس الأخضر المفروم

تحضير الفلفل الحلو بعظام لحم الخنزير:

يُطهى البصل في الزيت الساخن مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية (سوف يستخرج الماء من البصل ويمنعه من الاحتراق بسهولة شديدة). بمجرد أن يصبح البصل زجاجيًا ، أضف الفلفل الحلو واخلطه بسرعة (كن حذرًا ، الفلفل الحلو يتكرمل بسرعة كبيرة ويغير طعمه):

أضف عظام الخنزير وأوراق الغار والجزر وأضف الماء الساخن بسرعة كافية لتغطيتها:

إذا كنت تستخدم الجزر الشتوي ، فسيتم إضافته إلى الطعام دفعة واحدة مع اللحم. إذا كان لديك جزر صغير ، فسيتم إضافته لاحقًا.

اغلي الطعام على نار خفيفة (كلما كان أبطأ ، كان ألذ طعمًا) حتى ينضج اللحم جيدًا ويخرج من العظم بسهولة ، مع إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر. عندما تنضج العظام جيدًا ، أخرجها على طبق لتبرد:

نضيف البطاطس وفي النهاية الماء الساخن لتغطيتها:

قطع اللحم عن العظام. أمي الراحلة ، سامحها الله ، لم تفعل ذلك ، لكن من الطبيعي أن تتطور ، أجد أنه من المزعج للغاية القتال بعظامك في طبق به طعام شبه سائل. لذلك ، لقد قامت العظام بعملها ، لقد تذوقوا الطعام ، والآن سيتم تجريدهم من اللحم و & # 8230 سيكون الجرو سعيدًا جدًا على الفور!

أضيفي اللحم للطعام ، وتحققي من درجة غليان البطاطس ، وعندما تكاد تنضج أضيفي فص الثوم المهروس ومرق الطماطم.

قم بغلي الطعام حتى تبدأ البطاطس في الانهيار على السطح & # 8211 هذه هي خصوصية الفلفل الحلو ، سوف ترتبط بنشا البطاطس (لهذا السبب يتم اختيار البطاطس البيضاء). تطابق طعم الملح والفلفل ويقدم مع رش الخضار مع الخبز الطازج والمخللات:


وصفات صيام البطاطس

وصفة قديمة من ترانسلفانيا ، سريعة ورخيصة ، لتناول الخضار للصيام أو للزينة اللذيذة. يتم تحضير طبق البطاطس بسهولة بمكونات سهلة الاستخدام. إنه رائع في أيام الصيام أو في الأيام التي لا يكون لديك فيها الكثير من الوقت. في كل مرة أصوم ، هذه كرات اللحم.

إليك مدى سهولة صنع يخنة البطاطس والفطر الصائم ، وصفة. طبق البطاطس وصفة سهلة التحضير وبها مكونات في متناول اليد. وصفات لذيذة وسهلة التحضير للصيام. في حالة عدم وجود فترة صيام ، يمكن تقديم طبق الكراث هذا مع البطاطس كطبق جانبي ، جنبًا إلى جنب مع كرات اللحم أو النقانق أو شرائح اللحم. يخنة البطاطس (طعام صائم). أي شخص صام في أي وقت مضى قد اختار بالتأكيد حساء البطاطس ، وهو مناسب للغاية للصيام ، ولكن. حساء البطاطس الذي صنعته اليوم هو إحدى وصفاتي.

صيام فود & # 8211 وصفات نقود وصفات. حساء البطاطس الروماني هذا مثالي للصيام ، على وجه الخصوص. إن تناول البطاطس بالثوم هو الإعداد المثالي لفترة الصيام.


بطاطا بابريكا (في نوعين ، صائم وحلوة)

اعتادت جدتي أن تقول لي ، "إذا كنت تعرف متى وكم الملح الذي تضعه في طعامك ، فمن المستحيل ألا تحصل على شيء لذيذ!" مع الملح ، ليس الأمر دائمًا كما هو الحال في حكاية Ispirescu الخيالية. لكن من الجيد أن تأخذ بعض النصائح. على سبيل المثال ، حول البطاطس.

يُقشر القرع ويُبشر ويُقلى لبضع دقائق قبل الطهي. الملح المضاف في البداية سوف يقويهم ولن يظلوا دقيقين. على العكس من ذلك ، عندما تريد عمل حساء أو طبق بطاطس ، يضاف الملح من البداية. أما البطاطس المقلية فهي مملحة فقط بعد أن تصبح جاهزة.

ليس من قبيل المصادفة أنني ذكرت الآن مقدار الملح الذي تضعه في البطاطس. الوصفة التي أريد أن أقدمها لكم هي: البطاطس بالفلفل الحلو. مع شحم الخنزير في الأيام الحلوة ومع الزيت في أيام الصيام.

في 5-6 بطاطس كبيرة مناسبة ، ضعي ملعقة كبيرة من شحم الخنزير أو ملعقتين كبيرتين من الزيت. وأنا أعلم هذا أيضًا من جدتي: يجب استخدام الدهون النباتية في ضعف كمية الدهون الحيوانية. أضف ملعقة صغيرة من البابريكا (و / أو فلفل حلو أو كعكة دونات) ، وبصل مفروم ناعمًا ، وملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.


غذاء لحم بطاطس - بابريكا

ظللت أفكر اليوم في ما يجب طهيه ليكون بسيطًا وجيدًا وممتلئًا ولكن للطهي بسرعة. هكذا قررت أن أطبخ أغذية اللحوم والبطاطس # 8211 بابريكاس كما يقولون من حولنا & # 8230. ما زلت أدرك مع مرور الوقت كيفية سلق لحم الطرائد ومدة استمراره ، ولكن مجموعة الأطباق بيراميس بلس إكسبرت أخرجني من المأزق & # 8230 لماذا؟ أنا & # 8230 سؤال جيد! سيخبرنا آمو لماذا يحفظني هذا الطبق & # 8230 لعبة اللحم يغلي قليلاً ويأخذ وقتًا طويلاً للطهي ، لذا كان قدر الضغط من Pyramis هو خلاصي. في 20 دقيقة ، سلق اللحم لمدة 10 دقائق أخرى ، سلق البطاطس ، واستغرق الأمر 30 دقيقة لطهيها لحم بطاطس طعام & # 8211 بابريكاس & # 8230 ليس جيدًا ، لقد استغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة أخرى لتنظيف الخضار للسلطة ، نعم & # 8217 لا آخذ ذلك في الاعتبار & # 8230. أعزائي ، إذا لم يكن لديك هذا بعد مجموعة من السفن أوصي بها لوالدك العزيز لأنها جيدة جدًا في منزل الرجل # 8230. شكرًا جزيلاً لك بيراميس. Aaaa & # 8230. كان وننسى & # 8230 يمكنك شراء مجموعة Expert Plus من هنا بنقرات قليلة & # 8230!

المكونات طعام البطاطس & # 8211 بابريكاس :
500 غرام من لحوم الطرائد (لكن استخدم بشجاعة أنواعًا أخرى من اللحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل وحتى الدجاج)
4 porodici (الطماطم) تأخذ حوالي 400 غرام
4 قطع من البصل لاعطاء الطعام حلاوة
1-2 فلفل حلو
البقدونس الأخضر (البقدونس)
نصف كيلو كرامبي (بطاطس) يمكن أن يخفق كيلو لأنه لا يضر إذا كان هناك المزيد
ملح ، فلفل أسود و بابريكا حلوة (بابريكا)
زيت حوالي 50 مل

تحضير وجبة اللحم والبطاطس # 8211 بابريكاس :
اللحم مقسم (ليس فقط يجب أن يكون لحمًا قليل الدهن ، بل يمكن أيضًا أن يكون من العظام) ، يتم غسله وتجفيفه. سخني الزيت في وعاء وسخني البصل والفلفل المقطعين إلى مكعبات أكبر مع رشة ملح لتليين بشكل أسرع. عندما ينضج البصل والفلفل ، نضيف قطع اللحم ونقلب قليلاً ، ثم نسكب فوق الطماطم المقشرة والمفرومة. نطابق الطعم بالملح والفلفل ونرش 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (بابريكا). اتركه يغلي لبعض الوقت ، ثم اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم قليلًا. نضع الغطاء على قدر المعجزة (قدر الضغط) ، هكذا أحب أن أسميها أو ربما تقابلني مرة أخرى بكلمة & # 8222kukta & # 8221 وهي نفس الشيء ، نعم ، في لغتنا ، هذا حيث أقضي عمري & # 8230


لكنني وضعت الغطاء وتركته على نار عالية حتى يبدأ & # 8222kukta & # 8221 بالبخار على الجانبين. لا ، amu & # 8217 يبدأ في غلي الخليط كله من ie & # 8230 ننظر إلى الساعة ونترك القدر مع أغذية لحوم البطاطس أو كما أسميها ، فلفل أحمر ليغلي 20 دقيقة بالضبط في المستوى 2 لأن هذا القدر يحتوي أيضًا على مستويات & # 8230. مرت 20 دقيقة وسحبت العجائب جانبًا ، وتركتها تتنفس البخار ، وأرفع الرافعة من المستوى 2 إلى المستوى صفر ويبدأ البخار في الخروج ، اللعنة ، إنه ليس حمامًا من هذا القبيل. لا ترغب في الوصول إلى المستشفيات لأن هناك نقصًا كبيرًا بالنسبة للكثيرين & # 8230. هل تفهم ما أقصد؟ أتخلص من البخار وأفتح القدر وأزيل الغطاء. أعيد وضع القدر على النار وننقر (نرمي) فيه ونقطع الكروامباس (البطاطس) إلى جولات. هذه المرة لم أعد أضع الغطاء وأتركه يغلي على نار صغيرة بداخله. أضيفي اللحم مع الأشرطة حتى الغليان.

لا داعي للذعر ، لكن التقلصات تتفتت ، لذا فإن الطعام ألذ. الصلصة المتكونة والفتات يثخن الصلصة وهذا جنوني. قبل وضع القدر على النار ، يُرش البقدونس الأخضر المفروم & # 8230 بالملح حسب الرغبة. قدمها مع نبيذ أحمر في المنزل ، لا أكثر من إعطاء كأس ثم تغفو ولا تريده & # 8217 من و hodiniti oleaca & # 8230. .

Amu & # 8217 لم يبق لي شيء أفعله سوى إخبارك شهية كبيرة .


بطاطا بابريكا مع لحم الضأن

هذه بطاطا بابريكا مع لحم ضأن إنه أحد أطباقي المفضلة. يمكن أيضًا تحضيره بلحم الخنزير أو الدجاج ، لكن مع لحم الضأن أو الضأن فهو شيء مميز.

كما اعتدت على ذلك منذ عامين والآن في السنة الثالثة من التعاون مع Selgros رومانيا توصلنا إلى وصفات بسيطة نأمل أن تكون مفيدة لك. اخترنا هذه المرة أن نقدم لك وصفة بسيطة من لحم الضأن ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها بلحم الضأن في أي وقت ، سواء في الربيع أو الصيف أو الخريف أو الشتاء.

يمكنك العثور على وصفات السنوات الماضية في القسم وصفات Selgros!

اعتمادًا على الموسم ، يمكنك اختيار سلطة الطماطم مع الخيار والبصل أو الخس المخلل أو الملفوف أو المخللات.

بطاطس بابريكا مع لحم الضأن ومكونات # 8211

500-600 جرام من لحم الضأن (أو لحم الضأن)
3 قطع بصل متوسط ​​الحجم
1/2 فلفل أحمر ، 1/2 فلفل أصفر ، 1/2 فلفل أخضر
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة
7-8 قطع بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير أو 5-6 ملاعق زيت
ملح فلفل،
1 ملعقة صغيرة بابريكا
البقدونس الأخضر

بطاطا بابريكا مع لحم الكبش & # 8211 تحضير

نبدأ باللحم الذي سنقطعه إلى قطع مناسبة. يُفرم البصل المقشر ناعماً. اغسل الفليفلة وقطعها إلى قطع صغيرة. تُزرع الطماطم وتُبقع في الماء المغلي لبضع ثوان ثم تُزال في الماء البارد. بهذه الطريقة سنتمكن من تقشيرها بسهولة. بعد حروقهم ، قشريهم وقطعيهم إلى مكعبات أو شرائح.

في قدر أكبر (أفضل استخدام قدر من الحديد الزهر) ، سخني الشحم أو الزيت. يُفرم البصل والفلفل جيدًا مع قليل من الملح (طالما يستغرق الأمر ما بين 3 أصابع) ، يُطهى حتى يصبح طريًا. أضيفي قطع اللحم واستمري في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق.

أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في الخلط. يتبل بالملح والفلفل المطحون والبابريكا (من يحب الطعام الحار يمكنه إضافة القليل من الفلفل الحلو). ضعي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم وتغطية المقلاة بغطاء. اتركه ينضج حتى ينضج اللحم (أضف القليل من الماء أثناء الطهي).

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها بسكين أو مندولين. عندما ينضج اللحم ، أضيفي البطاطس المفرومة وأضيفي الماء الكافي لغليها مع اللحم.

في النهاية ، رشي الفلفل الحلو بالبقدونس الأخضر المفروم جيدًا وقدميه مع سلطة الطماطم الطازجة مع الخيار أو سلطة الملفوف أو السلطة المخللة أو المخللات.

نحن في انتظارك لتطبخ معنا شغف!!

نحن في انتظارك معنا على صفحة Instagram.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف #bucatareselevesele ، حتى نتمكن من رؤيتها أيضًا.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على قناة Youtube - Bucataresele Vesele ، حيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


دجاج بابريكا مع بطاطس

في هذه الأيام كنت أتحدث على Facebook مع Radu Popovici عن الفلفل الحلو الموجود في رومانيا ، للأسف ليس من الجودة وقال إنه من الأفضل تجربة الهنغارية أو الهندية. نظرًا لأن لدي أفضل أنواع الفلفل الحلو تحت أنفي ، لم أواجه مشكلة كهذه أبدًا. بدا لي أن لون الفلفل الحلو كان جميلًا جدًا ومذاقه جيدًا أيضًا. لقد تلقيت مؤخرًا بعض الفلفل الأسباني وهو لون جميل جدًا.
لذلك بينما كنا لا نزال نتحدث عن الفلفل الحلو ، شعرت وكأنني بابريكا ، لقد أخرجت وعاء المعجزة أو الكوكتا كما نسميها وقمت بعمل بابريكا سريعًا!

المكونات:
4 أرجل دجاج أو دجاجة كاملة
1 ملعقة كبيرة بابريكا مجرية
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 بصلة
2 فص ثوم
6 حبات متوسطة الحجم
ملح فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت

قشروا أرجل الدجاج وحمروا القليل من الزيت.
يوضع البصل جانباً ويطهى ناعماً.
نضيف الثوم المفروم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
يُضاف البابريكا ومعجون الطماطم والملح والفلفل.
أضيفي البطاطس المقشرة واتركيها كاملة.
نضيف الفخذين ويغطى بالماء.
أغلق وعاء المعجزة واتركه لمدة 45 دقيقة بعد أن يبدأ في الغليان.
يُرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى قبل رفع الغطاء.


بطاطس بابريكا - صيام - وصفات

3catei) ومرت من خلال الصحافة (

الفلفل (حار و / أو حلو

1 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة)

قطع من الفلفل الأحمر والبذور (رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة!)

التوابل (أضع الزعتر!) حسب الرغبة (أوراق الغار / البقدونس المفروم جيدًا / الزعتر / إلخ)

نضع الزيت في قدر ونقلي البصل حتى ينضج ويصبح شفافاً دون أن يحترق ، نضيف الفلفل الحلو والملح ونخلط ونتركها تقلى قليلاً (لرائحة الفلفل الحلو المقلية!) نضيف البطاطس ونخلط جيداً ونتركها لآخر 2-3 دقائق ، أضيفي الماء يكفي فقط لتغطية البطاطس ، أضيفي الثوم وقطع الفلفل المجفف (الفلفل الحار رقائق) الزعتر (أو البهارات المرغوبة) الفلفل والملح بعد المذاق ، اخلطي كل شيء جيداً واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.

قبل أن ترفع عن النار لإضافة الثوم الذي يمر عبر العصارة ، افحص الملح والفلفل.


بطاطا بابريكاس مع لحم الخنزير

الفلفل الحلو هو الحساء الذي ، كما يوحي اسمه ، له غرض وجودي هو تكريم الفلفل الحلو ، أي الفلفل الحلو الذي نستخدمه يوميًا ، حلوًا أو ساخنًا. الوصفة أدناه ، وهي عبارة عن بطاطس بطن لحم خنزير بسيطة وغير مغشوشة ، ليس لديها أي ادعاء بأنها تتبع الخط الذي رسمه الرعاة المجريون ومراجلهم ، والتي كانت مشغولة بمرور الوقت بمواءمة اللحوم مع الفلفل المجفف. أنهى هؤلاء الرعاة مزيج اللحم والفلفل الحلو في البابريكا والجولاش. تحتوي الفلفل الحلو دائمًا على اللحوم ، سواء كانت لحوم البقر أو الأغنام أو لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك ، فهي موجودة دائمًا. يتم إعطاء النوعين الشائعين من البابريكا من خلال وجود البطاطس أو الزلابية. بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، كنت أعتمد على هذه اليخنة على ثلاث بهارات ، وهي الفلفل والكزبرة والبهارات (الفلفل الجامايكي) ، وكلها مطحون طازجًا في الهاون. لكي يكون الفلفل مهيمناً ، لا أسمح بتمثيله فقط بالفلفل الحلو ، لكني أضيف أيضًا الفطر المجفف المطبوخ قليلاً على النار والمفروم بسكين.


وصفات الصيام # 4: عيش الغراب على سرير عصيدة من دقيق الذرة

المكونات الفطر على سرير عصيدة من دقيق الذرة

تحضير الفطر على سرير عصيدة من دقيق الذرة

اقلي الفطر في القليل من الزيت.

نضيف البصل ونتركه على النار حتى يصبح زجاجي. يضاف الملح والفلفل والبهارات والشبت المفروم ناعماً ويترك جانباً.
اصنع عصيدة من دقيق الذرة ناعمة بشكل صحيح ، واسكبها في وعاء واخلطها مع المارجرين.

دهن صينية الكيك بالسمن ، ضعي طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ثم ضعي خليط الفطر

ضعي طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة في الأعلى ، وضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
عندما يكون جاهزًا ، اتركه لفترة من الوقت واقلبه بحذر على طبق.
يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم ، إنه جيد جداً وبارد.


فيديو: وصفات بالبطاطس للغداء أو العشاء سريعة التحضير (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kigalar

    هذا لم يستمع

  2. Russ

    أتوسل إلى العذرا الذي تدخل ... في وجهي موقف مماثل. أدعو إلى المناقشة.

  3. Laertes

    مثير للجدل للغاية ، ولكن هناك شيء يجب التفكير فيه

  4. Togrel

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  5. Attmore

    هذه الجملة ببساطة لا تضاهى :) ، أنا حقا أحب))))

  6. Megul

    هذا - لا يطاق.



اكتب رسالة