وصفات تقليدية

سلطة الطماطم مع صلصة الريحان الدافئة

سلطة الطماطم مع صلصة الريحان الدافئة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ليس فقط للسلطة: رش هذا الزيت اللذيذ على الخضار المشوية أو شرائح اللحم أو الدجاج المشوي.

مكونات

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كراث كبير مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • ¾ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 3 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مقطعة (اختياري)
  • 1 كوب أوراق ريحان (أرجواني أو أخضر)
  • 1½ رطل من الطماطم الموروثة ، بعضها مقطّع إلى شرائح ، وبعضها مقطّع إلى أسافين

تحضير الوصفة

  • يُطهى الزيت والكراث والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في قدر صغيرة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول الكراث والثوم إلى اللون الذهبي ، لمدة 7-9 دقائق. ترفع عن النار وتخلط في الأنشوجة ، إذا كنت تستخدم (سوف تذوب في الزيت بسرعة) ، والريحان.

  • ضعي الطماطم مع الخل ورشة ملح كوشير في وعاء متوسط. انقلي المزيج إلى طبق واسكبي عليه الصلصة الدافئة. تُبشَّر قشر الليمون جيدًا على الوجه وتُرش بملح البحر.

قسم المراجعات لم يكن لدي سمك الأنشوجة لكن السلطة كانت لا تزال لذيذة. بالنسبة لبقيتنا ، هذا يبدو فظيعًا. الريحان يتفكك. لا تختفي السردين وتضيف إلى الحزن مظهر الريحان. وهذه وصفة ممتازة. لقد أحببنا الطريقة التي تركت بها الطماطم تلمع وأخذها التتبيلة فوقها. لقد أضفت الأنشوجة (عندما كان ضيوفي لا يبحثون ....) وهتف الجميع وتوسلوا لمعرفة ما هو موجود في الصلصة - عندما كشفت الأنشوجة ، وافق الجميع على أنه لا يمكنك تذوقها لكنهم التقطوها نكهة لذيذة عززت حقًا كل شيء فوق القمة. شكرا آندي !! لزجة دورهام ، NC08 / 18/19

بانزانيلا (خبز وسلطة طماطم)

بانزانيلا هي سلطة متعددة الاستخدامات من الخبز والطماطم مثالية لفصل الصيف عندما يكون لديك وفرة من الطماطم الناضجة وربما بعض الخبز الذي لا معنى له & # 8212 العجين المخمر على الطريقة الحرفية هو الخيار الأمثل لهذا الطبق! وتسمى أيضا بانمول، هذه السلطة من توسكانا ، ولكن لها اختلافات في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط.

هذه السلطة لذيذة للغاية ، يمكنك فقط شراء طماطم إضافية وتخبز رغيفًا من الخبز خصيصًا لها ، لكن البانزانيلا هي في النهاية وصفة مضادة لإهدار الطعام تهدف إلى استخدام الخبز القديم والطماطم الناضجة. خلاصة القول هي أنك يجب أن لا تتردد في استخدام كل ما لديك في مطبخك. يبدو أن الطماطم والبصل والريحان وقطع الخبز وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل هي المكونات الأساسية بينما يظهر الخيار والفلفل والثوم وفتات الخبز وخردل الديجون بأشكال مختلفة.

للحصول على الغوص العميق حقًا في البانزانيلا ، تحقق من هذا يأكل خطيرة مقالة تجادل بأن الخبز المجفف في الفرن أو المحمصة يعمل بشكل أفضل من الخبز المتعثر للاحتفاظ بالكمية المناسبة من المضغ. أحب أيضًا استخدام بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز لتقطيع جميع السوائل وتوزيعها.

تحضير المكونات: طماطم ، فلفل أخضر ، بصل ، ريحان ، ثوم ، زيت زيتون ، خل ، خبز ، فتات الخبز

فيما يلي إرشادات حول كيفية صنع فتات الخبز من الأسئلة الشائعة حول Breadtopia حول ما يجب فعله بأرغفة الخبز التي لا تظهر بشكل جيد. لقد كنت أقوم بإجراء تجارب مع مقبلات جديدة ، وشرائح الخبز المخمر في هذا البانزانيلا هي مثال على القليل جدًا من التخمير ، لكنها لا تزال ذات مذاق رائع.


سلطة الطماطم والريحان

هذا هو الطبق الملخص المثالي لأن أزهار الريحان هذه تصرخ فقط بعشب الطقس الدافئ المثالي. هناك شيء ما حول مذاقها يتناغم مع هواء الصيف بشكل لا تشوبه شائبة. ناهيك عن أن الثوم المعمر يعد أفضل صلصة سلطة طماطم بالريحان تستهلكها على الإطلاق.

لا تجعلني أشعر بالقلق حيال طماطم الإرث لأنها قصة حب القصة بأكملها. بدونها ، ستفتقر سلطة الطماطم هذه إلى العديد من الطرق التي يمكن حسابها ، خاصةً في النكهة. إذا كنت تحب الطماطم المتوارثة مثلي ، فستحتاج إلى تجربتها على سندويشات الطماطم المفتوحة ذات الأفوكادو أو الطماطم المحشوة أو شوربة الطماطم التوسكانية.

شيء آخر ، يرجى تقديم أكبر خدمة لي والحفاظ على هذه المكونات طازجة. عندما تصنع هذه السلطة بأي شيء سوى المكونات الطازجة ، فأنت تفعل ذلك ضررًا. لن يكون الأمر هو نفسه ثق بي في هذا الأمر.


سلطة طماطم مشوية مع صلصة كريمة الريحان

افرم 2 فصوص من الثوم. يُمزج الثوم المفروم مع خل الشمبانيا ونصف كوب من زيت الزيتون و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في كيس تجميد بلاستيكي كبير بسحاب. أضف الطماطم الكرزية والطماطم الخضراء وجبن الموزاريلا. ختم الكيس ، ورجه برفق لتغطيته. تبرد لمدة ساعة ، مع التقليب من حين لآخر.

يُمزج الريحان والخل البلسمي والكراث والمايونيز والقشدة الحامضة و 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل في الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 45 ثانية.

قم بتسخين الشواية إلى متوسطة - عالية (400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت). أزل الطماطم من التتبيلة واحتفظ بالتتبيلة. تُشوى الطماطم حتى تصبح طرية وتظهر عليها علامات الشواء ، حوالي دقيقتين لكل جانب. اجلس جانبا.

تُدهن شرائح الخبز بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اشوي حتى تظهر علامات الشواء ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. افركي كل شريحة خبز محمصة مع فص ثوم متبقي.

ضع الخبز المشوي في طبق التقديم. رتب الطماطم المشوية وجبنة الموزاريلا المتبل على الخبز. رشي مع ماء مالح محفوظ و صلصة ريحان. يرش بأوراق الريحان.


تحضير

  • في وعاء سلطة كبير ، اخلطي السبانخ والريحان. قطع كل شريحة من لحم الخنزير المقدد إلى أثلاث. يُطهى في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تصفيته على المناشف الورقية. احتياطي 1 تيرابايت. من دهن لحم الخنزير المقدد. فتات لحم الخنزير المقدد إلى قطع.
  • في وعاء معدني متوسط ​​، اخفقي الخل مع الخردل. اخفقي ببطء في 1/3 كوب من الزيت ثم اخفقي في 1 تيرابايت. دهن لحم الخنزير المقدد. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل. توضع جانبا في مكان دافئ.
  • ضع رف الفرن في أقرب مكان ممكن من عنصر الشواء. ضع صفيحة خبز ذات إطار شديد التحمل على الرف وقم بتسخين الشواية على درجة عالية. قلبي الطماطم مع 2 ملعقة صغيرة متبقية. زيت الزيتون ، أعشاب بروفانس ، ثوم مجفف ، ملح كوشير. تُسكب الطماطم في المقلاة الساخنة وتُشوى مع التحريك من حين لآخر حتى تتشقق القشرة وتتقشر ويُسخن اللحم خلال 4 إلى 5 دقائق. أطفئ الشواية. انقلي الطماطم بملعقة مثقوبة إلى وعاء صلصة السلطة. يقلب حتى يتغطى ويخلط التوابل في الصلصة. ضعي الوعاء في الفرن ليظل دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
  • قبل التقديم مباشرة ، انقل الطماطم من الصلصة إلى وعاء آخر بملعقة مثقوبة. اخفقي التتبيلة لإعادة تجميعها. أضف نصف لحم الخنزير المقدد إلى الخضر. قم برش الخضر بـ 3 ملاعق كبيرة. من الصلصة وقلبيها برفق لتغطيتها. أضف المزيد من الصلصة فقط إذا لزم الأمر ولا تفرط في السلطة. كومة الخضر على أربعة أطباق سلطة. زينها بالطماطم ولحم الخنزير المقدد المتبقي وبعض الجوز المحلى (سيكون لديك بقايا طعام للوجبات الخفيفة). قدميها على الفور.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


تم تعديله بواسطة Ulrike Westphal من:
نايجل سلاتر
العطاء المجلد. أنا *
ردمك 978-0007248490

تعليمات

  1. قشر الكراث ، افرمهم جيدًا ودفئهم في مقلاة ضحلة بزيت الزيتون. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الكراث الطري. انزع أوراق البقدونس من الساق واقطعها تقريبًا.
  2. قلبهم في الكراث مع عصير الليمون وخل النبيذ الأحمر.
  3. اشطف الأنشوجة وجففها واقطعها تقريبًا ، ثم قم بتمزيق أوراق الريحان وأضف كلاهما إلى الصلصة.
  4. قطعي الطماطم إلى أنصاف أو أرباع ، حسب حجمها ، وضعيها في وعاء الخلط كما تذهبين. يُسكب فوق الصلصة الدافئة (لا تسخّن الريحان أبدًا) ، ويُقلب بلطف ويُقدّم.

° بدلاً من تقطيع شرائح السمك ، استخدم 5 زيتون كالاماتا في محلول ملحي و 1 ملعقة صغيرة. نبات الكبر المملح

الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقائق
كوخ / باكزيت: 5 دقائق


استبدال طماطم الكرز والعنب

في معظم الوصفات ، يمكن استبدال طماطم الكرز والعنب ، على الرغم من وجود بعض الاختلافات الدقيقة. يمكن أن يتراوح حجم طماطم الكرز من حجم صغير جدًا إلى حجم كرة الجولف. عادة ما تكون طماطم العنب أصغر وأقل حلاوة من طماطم الكرز. طماطم العنب هي أيضًا أكثر لحومًا وذات قشرة أكثر سمكًا.

قطع الطماطم إلى نصفين لهذه السلطة ، أو حتى إلى أرباع إذا كانت الطماطم الكرزية على الجانب الأكبر. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم بالحجم الكامل ، فقط قطعها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. يمكنك أيضًا قطع هذه الوصفة إلى النصف ، فهي تكسب الكثير وتقدم 8 ، وقد لا يكون هذا ما تحتاجه.

سلطة الطماطم والموزاريلا والريحان لمدة 15 دقيقة: بسيط ، رائع ، صيف في وعاء.

سقسقة هذا


الفيديو ذات الصلة

بسيط ولذيذ - جميل حقًا. رميته على سلطة خضار وأعشاب مع دجاج مشوي وتصدرت بقليل من ريجيانو - لقد كان رائعًا.

حسنًا ، هذه الوصفة بالتأكيد لا تحصل على العديد من النقاط للمظهر ، لكن المذاق جميل جدًا. استخدمناها كصلصة ومخلل لتقطيع لحم الخنزير المشوي. كلاهما كان لطيفا جدا.

لقد صنعنا وصفة مزدوجة قبل أربع ساعات تقريبًا من حفل العشاء. مع هذا ، قمنا بتتبيل الدجاج (ما يكفي من الصدور / لحم المتن لسبعة) ، وقمنا بتزيين السلطة ، وأرسلنا إلى المنزل وعاءًا مليئًا بعائلتين. تلقينا كلمة من العائلات أنها استمتعت كثيرًا في اليوم التالي.

هذا ممتاز وسهل الصنع. لم يكن لديّ & # x27t خل النبيذ الأحمر ، لذا استخدمت خل التفاح بدلاً من ذلك ، وضاعفت الوصفة بأكملها ، واستخدمت أقل من نصف زيت الزيتون.

أحببت هذه الوصفة! لقد استخدمتها لصنع سلطة معكرونة أضفت إليها ، معكرونة ربطة عنق ، شرائح صدر دجاج ، بيبروني ، بروكلي ، قلوب خرشوف متبلة وكمية صغيرة جدًا من الطماطم المجففة بالشمس. هذه وصفة رائعة لتحضيرها باستخدام الريحان الصيفي الطازج والطماطم.

يبدو أن هذا هو طريقة صنع صلصة مارينارا الخضار الطازجة. لذا أضفت نصف فلفل أحمر محمص. أيضا ، استخدم القليل من العسل لتهدئة الحموضة.

هذه الصلصة لذيذة! لقد استفدت من محصول الطماطم والريحان الطازج لعمل هذه الوصفة. لقد استخدمت اقتراح إضافة جبن البارميزان وألقيت أيضًا حفنة من زيتون كالاماتا على السلطة. سماء!

يا ما جود! لقد كنت أبحث عن هذه الوصفة منذ 5 سنوات أو حتى الآن! هذا صلصة خل رائعة ، مثالية للخضروات الصيفية! كان لدي نسخة مماثلة في مطعم في بنسلفانيا قبل خمس سنوات ، وكنت أبحث عن وصفة مماثلة منذ ذلك الحين (رفض الشيف إعطائي الوصفة ، كما لو أنه ابتكرها بنفسه. هممف!). جربه ، أنت & # x27ll تحبه! أعلى سلطة مع القليل من جبن البارميزان. اقتراح واحد ، إضافة الطماطم أخيرًا وخفق المعالج للحصول على تناسق أكبر.

عندما لم يكن لدي طماطم طازجة كنت أستخدم الطماطم المعلبة المقطعة وكانت لا تزال رائعة.

عائلتي كلها - بما في ذلك الأطفال - أحببته! طريقة رائعة لاستخدام وفرة الصيف من الطماطم.

مثالي مع الخضر المختلطة في الربيع أو الصيف. ضربة! قد تستفيد من رش خفيف من السكر لتقليل الحموضة

كانت هذه صلصة خل لذيذة حافظت على ما يرام لمدة أسبوع تقريبًا في ثلاجتي. الرائحة وحدها تجعلها تستحق التواجد حولها! أود أن أضيف القليل من الخل ، لكن بخلاف ذلك ، أحببته.


وصفة سلطة الطماطم

أنا بالتأكيد أحب الفواكه والخضروات الطازجة ، وخاصة الطماطم! يقدم نكهة حلوة وترابية قليلاً (خاصة إذا حصلت على طماطم طازجة في الحديقة) ، لا يوجد شيء أكثر انتعاشًا من الطماطم الباردة في يوم دافئ. يقترن مع حبق طازج ولذيذ ومغطاة بجبنة الفيتا النباتية ، من المؤكد أن هذه الوصفة لسلطة الطماطم ستثير إعجاب كل من تشاركه هذا الطبق!

قبل أن ندخل في مزيد من التفاصيل ، نريد أن نقدم لك أهم النصائح لتحسين الفوائد الصحية ونكهة هذه الوصفة!

كيف تصنع سلطة الطماطم المثالية

تأكد من استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز الحقيقي

أحد أهم أجزاء هذه الوصفة هو اختيار أفضل زيت زيتون بكر ممتاز يمكنك العثور عليه. أي شيء أقل من حقيقة سيكون البكر الممتاز حلاً وسطًا في كل من المذاق والفوائد الصحية.

لا شك أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو أفضل أنواع زيت الزيتون التي يمكنك شراؤها مذاقًا وصحة. هذا لأنه يأتي من العصر الأول للزيتون. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية لأنه لم يتم تكريره & # 8212 أو على الأقل ليس من المفترض تكريره. ولكن ، كما هو الحال مع جميع الأطعمة المعلبة هذه الأيام ، لا يمكنك دائمًا الاعتماد على ما يدعي الملصق & # 8230.

إذا كنت قد سمعت عن Tom Mueller ، مؤلف & # 8220Extra Virginity & # 8221 والخبير العالمي في زيت الزيتون وزيت الزيتون ، فأنت على دراية بالجريمة والخداع المتفشي اللذين كانا جزءًا من صناعة زيت الزيتون لمئات السنين. وهناك شيء واحد مؤكد ، وهو أن الحصول على زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة مباشرة من إيطاليا من مورد في السوق الشامل أمر غير محتمل للغاية.

العثور على زيت زيتون بكر ممتاز ليس سهلاً كما تعتقد. انها ليست رخيصة تماما ايضا! ومع ذلك ، هناك عدد قليل من زيوت الزيتون البكر الممتازة عالية الجودة التي اكتشفتها والتي يتم إنتاجها هنا في الولايات المتحدة القديمة الجيدة. مزرعة زيتون كاليفورنيا المفضلة لدي هي الأفضل من حيث المذاق والجودة والسعر. مزرعة الزيتون كاليفورنيا يمكن شراؤها من العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية على الصعيد الوطني ، أو عبر الإنترنت من خلال النقر هنا.

استخدم الطماطم العضوية

صدقني ، نحن نعلم أن شراء كل شيء عضوي يمكن أن يصبح مكلفًا بسرعة. وهذا هو السبب في أننا لا نشتري جميع المنتجات العضوية بأنفسنا ، أو نتوقع منك أيضًا. ومع ذلك ، فنحن انتقائيون للغاية فيما يتعلق بالأطعمة التي لا مانع من شرائها بشكل تقليدي ، ومنهجية للغاية بالنسبة للأطعمة التي نصر على أن تكون عضوية. إحدى الطرق التي نحدد بها ذلك هي باستخدام EWG & # 8217s Dirty Dozen، و تنظيف 15 قوائم. يتم تحديث هاتين القائمتين كل عام ، وتوفران معلومات مفصلة عن النباتات التي تحتوي على أعلى تركيزات لمبيدات الآفات ، والنباتات الأقل في القائمة. من المعروف أن الطماطم قد صنعت في قائمة Dirty Dozen عامًا بعد عام ، ونمت بشكل تقليدي ، وتحتوي على مستويات عالية من المبيدات الحشرية التي لا نريدها ببساطة في أجسامنا.

وفقا ل برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، هناك 35 بقايا مبيدات حشرية موجودة في الطماطم المزروعة تقليديًا ، مع آثار صحية معروفة مثل المواد المسرطنة والسموم العصبية وغير ذلك الكثير.

هل تساءلت يومًا عن مبيدات الآفات الموجودة في طعامك؟ Whatsonmyfood.org هو مصدر رائع لتعلم بالضبط ما هي المبيدات الحشرية الموجودة في الأطعمة الخاصة بك ، وكيف يمكن أن تضر بصحتك. ابحث ببساطة عن طريق مجموعة الطعام في أقصى الجانب الأيمن من الصفحة!

استخدم الريحان الطازج

نصيحتنا الأخيرة هي استخدام الريحان الطازج! في حين أن بعض الوصفات تفسح المجال للريحان المجفف ، فإن هذه الوصفة مختلفة. نظرًا لأن الريحان يمثل جزءًا كبيرًا من نكهة وقوام الكفتة ، فإن شراء طازج ضروري للغاية لهذه الوصفة.

لذا ، إذا لم يكن لديك & # 8217t ريحان طازج في متناول اليد ، فضع الوصفة جانبًا ليوم آخر عندما تفعل ذلك! نحن نعد ، لقد فزت & # 8217t تندم على ذلك.

مع وضع هذه النصائح الثلاث في الاعتبار ، ستصبح سلطة الطماطم طازجة وأصيلة ومليئة بالنكهة! أحب الطماطم بقدر ما نحب؟ جرب هذه الوصفات اللذيذة بالطماطم & # 8230


تمت المراجعة بواسطة Briana Rodriquez، RDN


بريانا هي أخصائية تغذية تغذية مسجلة ومدربة شخصية معتمدة لدى جيني كريج ، ومقرها كارلسباد ، كاليفورنيا. إنها شغوفة باستخدام الطعام كدواء وظيفي ووقائي. مسترشدة بنهج مبسط ومتفائل ، فلسفة بريانا هي مساعدة الناس على تحسين صحتهم وتحقيق أهدافهم من خلال تطوير عادات مستدامة لعيش حياة صحية. في وقت فراغها ، يمكنك العثور على تدريب القوة الخاص بها ، وركوب الدراجات في الأماكن المغلقة ، وتذوق القهوة ، وفي المطاعم المحلية مع زوجها وكلبين.

الوجبة الخفيفة الصحية المفضلة: زبدة الفول السوداني مع الكرفس إلى جانب ماء فوار بنكهة الجريب فروت (منعش للغاية!)

تستند هذه المقالة إلى بحث علمي و / أو مقالات علمية أخرى وقد تمت كتابتها بواسطة مساهم متمرس في الصحة ونمط الحياة ومراجعتها بواسطة متخصصين معتمدين.

هدفنا في Jenny Craig هو توفير أحدث المعلومات والموضوعية حول الموضوعات المتعلقة بالصحة ، بحيث يمكن لقرائنا اتخاذ قرارات مستنيرة بناءً على محتوى واقعي. تخضع جميع المقالات لعملية مراجعة مكثفة ، واعتمادًا على الموضوع ، تتم مراجعتها من قبل اختصاصي تغذية التغذية (RDN) أو أخصائي التغذية ، لضمان الدقة.

تحتوي هذه المقالة على مصادر موثوقة بما في ذلك ورقة علمية خاضعة لاستعراض الأقران. جميع المراجع مرتبطة تشعبيًا في نهاية المقالة لنقل القراء مباشرة إلى المصدر.


شاهد الفيديو: طريقه عمل مكرونة بصوص الطماطم و الريحان صوص المارينارا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nikalus

    أنصحك بزيارة الموقع بكمية هائلة من المعلومات حول موضوع يهمك. بالتأكيد ستجدهم جميعًا هناك.

  2. Floinn

    حسنًا ... حتى يحدث.

  3. Kitaur

    إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - سأتحدث بالتأكيد عن رأيي.

  4. Jarvis

    حسنًا ، في الواقع ، الكثير مما تكتبه ليس هكذا ... حسنًا ، حسنًا ، لا يهم

  5. Kosey

    ها ، بارد!

  6. Breasal

    بالتاكيد. وأنا أتفق مع كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع. هنا ، أو في فترة ما بعد الظهر.



اكتب رسالة