وصفات تقليدية

تناول اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من مخاطر الوفاة

تناول اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من مخاطر الوفاة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تناول وجبة واحدة في اليوم يمكن أن يسبب السرطان وأمراض القلب

احذروا الحيوانات آكلة اللحوم: resesarch جديد من أرشيف الطب الباطني وجد أن تناول اللحوم الحمراء كل يوم يزيد بشكل كبير من خطر الوفاة ، بما في ذلك الوفاة من السرطان وأمراض أخرى.

الإذاعة الوطنية العامة تشير التقارير إلى أن أولئك الذين تناولوا لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير كل يوم زاد لديهم خطر الموت بنسبة 13 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا القليل من اللحوم أو لم يتناولوها على الإطلاق. مما لا يثير الدهشة ، أن اللحوم المصنعة زادت من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 20 في المائة. حان الوقت للتقليل - تقدر المعاهد الوطنية للصحة أن عادة اللحوم الحمراء لدى الأمريكيين قد تكون مسؤولة عن ما يصل إلى 1.5 مليون حالة وفاة كل عقد.

ومع ذلك ، هناك جانب مضيء لآخر الأخبار. يقول الباحثون إن اتباع نظام غذائي نباتي ليس ضروريًا لتقليل المخاطر. يمكن أن يقلل تناول الدجاج والسمك والبقوليات من خطر الموت بنسبة تصل إلى 14٪. يوصي مؤلف الدراسة فرانك هو بتقليص اللحوم الحمراء كل يومين ، بينما تقف جمعية السرطان الأمريكية بموقفها لتناولها مرتين أو ثلاث مرات فقط في الأسبوع.

عشاق لحم الخنزير المقدد: من الأفضل تناوله واللحوم المصنعة الأخرى مرة واحدة فقط. على الرغم من أن الباحثين لا يستطيعون تحديد سبب زيادة اللحوم المصنعة للمخاطر (يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن النترات تتحول إلى مادة مسرطنة في الجسم) ، يتفق معظمهم على أنه من الأفضل الحد من الاستهلاك.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. قام الباحثون بفحص التفاصيل المقدمة حول وجباتهم الغذائية مع معلومات من سجلاتهم الطبية حول دخول المستشفى وكذلك بيانات الوفيات لمدة ثماني سنوات في المتوسط.

وخلصت الدراسة إلى أن: "في المتوسط ​​، كان لدى المشاركين الذين أبلغوا عن تناول اللحوم بانتظام (ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع) سلوكيات وخصائص صحية سلبية أكثر من المشاركين الذين تناولوا اللحوم بشكل أقل بانتظام.

"ارتبط ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مجتمعة غير المصنعة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية والالتهاب الرئوي وأمراض الرتج والزوائد اللحمية في القولون والسكري ، وارتبط ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن بمخاطر أعلى للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة و التهاب الاثني عشر ومرض الرتج ومرض المرارة والسكري ".

وجد الأكاديميون ، بقيادة الدكتورة كيرين بابير من قسم صحة السكان بالجامعة ، أن كل 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪ ومرض السكري بنسبة 30٪ بعد تناوله. مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى ، مثل النشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم.

قد تزيد هذه اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والذي من المعروف أنه يعرض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وبالمثل ، فإن كل 30 جرامًا من لحوم الدواجن يتم تناولها يوميًا تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بنسبة 17٪ والإصابة بمرض السكري بنسبة 14٪.

وظهر خلال الدراسة أن أكلة اللحوم الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هم بشكل رئيسي الذين يواجهون هذه المخاطر. تم تقليل معظم المخاطر المتزايدة للمرض التي تم تحديدها بمجرد أخذ مؤشر كتلة الجسم للمشاركين في الاعتبار.

تقول المقالة في BMC Medicine: "يبدو أن الاختلافات في مؤشر كتلة الجسم عبر فئات استهلاك اللحوم مسؤولة عن جزء كبير من المخاطر المتزايدة".

ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم بانتظام يقلل من خطر إصابة شخص ما بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

قال بابير: "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان وهذا البحث هو الأول لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة".

وأضافت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في المخاطر التي لاحظتها هي وفريقها تعكس "العلاقات السببية [مع تناول اللحوم] ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى يمكن الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم".

قالت هيئة الصحة العامة في إنجلترا إن أي شخص يأكل أكثر من 90 جرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا يجب أن يقلل إلى 70 جرامًا.

وقالت الدكتورة أليسون تيدستون ، كبيرة خبراء التغذية في الوكالة: "تشير الأدلة العالمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمعالجة يجب أن يحدوا من تناولهم. في حين أنه يمكن أن يشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقد تم ربط تناول الكثير منه بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ". وأضافت أنه من أجل صحتهم ، يجب على الناس اتباع الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن المنصوص عليه في دليل Eatwell الخاص بـ PHE.

أعلنت اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية لأول مرة في عام 2010 أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

قال البروفيسور روبرت بيكارد ، عضو المجلس الاستشاري للأغذية ، الذي استجاب نيابة عن صناعة اللحوم: "بشكل عام ، من المهم التفكير في توازن الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا - الكثير من الحبوب الكاملة ، الفاكهة والخضروات وكميات محدودة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والملح والسكر - بدلاً من التركيز على طعام معين بمفرده. يمكن أن تشكل اللحوم الحمراء جزءًا من نمط غذائي صحي ، ويتم تضمينها في نموذج الأكل الصحي للحكومة ، دليل Eatwell ".

تم تعديل هذه المقالة في 5 مارس 2021 لتوضيح أن النسبة المئوية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري تستند إلى الباحثين الذين أخذوا بالفعل في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. قام الباحثون بفحص التفاصيل المقدمة حول وجباتهم الغذائية مع معلومات من سجلاتهم الطبية حول دخول المستشفى وكذلك بيانات الوفيات لمدة ثماني سنوات في المتوسط.

وخلصت الدراسة إلى أن: "في المتوسط ​​، كان لدى المشاركين الذين أبلغوا عن تناول اللحوم بانتظام (ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع) سلوكيات وخصائص صحية سلبية أكثر من المشاركين الذين تناولوا اللحوم بشكل أقل بانتظام.

"ارتبط ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مجتمعة غير المصنعة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية والالتهاب الرئوي وأمراض الرتج والزوائد اللحمية في القولون والسكري ، كما ارتبط ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن بمخاطر أعلى للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة و التهاب الاثني عشر ومرض الرتج ومرض المرارة والسكري ".

وجد الأكاديميون ، بقيادة الدكتورة كيرين بابير من قسم صحة السكان في جامعة نافيلد ، أن كل 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪ ومرض السكري بنسبة 30٪ بعد تناوله. مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى ، مثل النشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم.

قد تزيد هذه اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والذي من المعروف أنه يعرض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وبالمثل ، فإن كل 30 جرامًا من لحوم الدواجن يتم تناولها يوميًا تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بنسبة 17٪ والإصابة بمرض السكري بنسبة 14٪.

وظهر خلال الدراسة أن أكلة اللحوم الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هم بشكل رئيسي الذين يواجهون هذه المخاطر. تم تقليل معظم المخاطر المتزايدة للمرض التي تم تحديدها بمجرد أخذ مؤشر كتلة الجسم للمشاركين في الاعتبار.

تقول المقالة في BMC Medicine: "يبدو أن الاختلافات في مؤشر كتلة الجسم عبر فئات استهلاك اللحوم مسؤولة عن جزء كبير من المخاطر المتزايدة".

ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم بانتظام يقلل من خطر إصابة شخص ما بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

قال بابير: "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان وهذا البحث هو الأول لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة".

وأضافت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في المخاطر التي لاحظتها هي وفريقها تعكس "العلاقات السببية [مع تناول اللحوم] ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى يمكن الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم".

قالت هيئة الصحة العامة في إنجلترا إن أي شخص يأكل أكثر من 90 جرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا يجب أن يقلل إلى 70 جرامًا.

وقالت الدكتورة أليسون تيدستون ، كبيرة خبراء التغذية في الوكالة: "تشير الأدلة العالمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمعالجة يجب أن يحدوا من تناولهم. في حين أنه يمكن أن يشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقد تم ربط تناول الكثير منه بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ". وأضافت أنه من أجل صحتهم ، يجب على الناس اتباع الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن المنصوص عليه في دليل Eatwell الخاص بـ PHE.

أعلنت اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية لأول مرة في عام 2010 أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

قال البروفيسور روبرت بيكارد ، عضو المجلس الاستشاري للأغذية ، الذي استجاب نيابة عن صناعة اللحوم: "بشكل عام ، من المهم التفكير في توازن الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا - الكثير من الحبوب الكاملة ، الفاكهة والخضروات وكميات محدودة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والملح والسكر - بدلاً من التركيز على طعام معين بمفرده. يمكن أن تشكل اللحوم الحمراء جزءًا من نمط غذائي صحي ، ويتم تضمينها في نموذج الأكل الصحي للحكومة ، دليل Eatwell ".

تم تعديل هذه المقالة في 5 مارس 2021 لتوضيح أن النسبة المئوية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري تستند إلى الباحثين الذين أخذوا بالفعل في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. قام الباحثون بفحص التفاصيل المقدمة حول وجباتهم الغذائية مع معلومات من سجلاتهم الطبية حول دخول المستشفى وكذلك بيانات الوفيات لمدة ثماني سنوات في المتوسط.

وخلصت الدراسة إلى أن: "في المتوسط ​​، كان لدى المشاركين الذين أبلغوا عن تناول اللحوم بانتظام (ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع) سلوكيات وخصائص صحية سلبية أكثر من المشاركين الذين تناولوا اللحوم بشكل أقل بانتظام.

"ارتبط ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مجتمعة غير المصنعة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية والالتهاب الرئوي وأمراض الرتج والزوائد اللحمية في القولون والسكري ، كما ارتبط ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن بمخاطر أعلى للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة و التهاب الاثني عشر ومرض الرتج ومرض المرارة والسكري ".

وجد الأكاديميون ، بقيادة الدكتورة كيرين بابير من قسم صحة السكان في جامعة نافيلد ، أن كل 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪ ومرض السكري بنسبة 30٪ بعد تناوله. مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى ، مثل النشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم.

قد تزيد هذه اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والذي من المعروف أنه يعرض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وبالمثل ، فإن كل 30 جرامًا من لحوم الدواجن يتم تناولها يوميًا تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بنسبة 17٪ والإصابة بمرض السكري بنسبة 14٪.

وظهر خلال الدراسة أن أكلة اللحوم الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هم بشكل رئيسي الذين يواجهون هذه المخاطر. تم تقليل معظم المخاطر المتزايدة للمرض التي تم تحديدها بمجرد أخذ مؤشر كتلة الجسم للمشاركين في الاعتبار.

تقول المقالة في BMC Medicine: "يبدو أن الاختلافات في مؤشر كتلة الجسم عبر فئات استهلاك اللحوم مسؤولة عن جزء كبير من المخاطر المتزايدة".

ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم بانتظام يقلل من خطر إصابة شخص ما بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

قال بابير: "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان وهذا البحث هو الأول لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة".

وأضافت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في المخاطر التي لاحظتها هي وفريقها تعكس "العلاقات السببية [مع تناول اللحوم] ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى يمكن الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم".

قالت هيئة الصحة العامة في إنجلترا إن أي شخص يأكل أكثر من 90 جرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا يجب أن يقلل إلى 70 جرامًا.

وقالت الدكتورة أليسون تيدستون ، كبيرة خبراء التغذية في الوكالة: "تشير الأدلة العالمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمعالجة يجب أن يحدوا من تناولهم. في حين أنه يمكن أن يشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقد تم ربط تناول الكثير منه بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ". وأضافت أنه من أجل صحتهم ، يجب على الناس اتباع الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن المنصوص عليه في دليل Eatwell الخاص بـ PHE.

أعلنت اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية لأول مرة في عام 2010 أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

قال البروفيسور روبرت بيكارد ، عضو المجلس الاستشاري للأغذية ، الذي استجاب نيابة عن صناعة اللحوم: "بشكل عام ، من المهم التفكير في توازن الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا - الكثير من الحبوب الكاملة ، الفاكهة والخضروات وكميات محدودة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والملح والسكر - بدلاً من التركيز على طعام معين بمفرده. يمكن أن تشكل اللحوم الحمراء جزءًا من نمط غذائي صحي ، ويتم تضمينها في نموذج الأكل الصحي للحكومة ، دليل Eatwell ".

تم تعديل هذه المقالة في 5 مارس 2021 لتوضيح أن النسبة المئوية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري تستند إلى الباحثين الذين أخذوا بالفعل في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. قام الباحثون بفحص التفاصيل المقدمة حول وجباتهم الغذائية مع معلومات من سجلاتهم الطبية حول دخول المستشفى وكذلك بيانات الوفيات لمدة ثماني سنوات في المتوسط.

وخلصت الدراسة إلى أن: "في المتوسط ​​، كان لدى المشاركين الذين أبلغوا عن تناول اللحوم بانتظام (ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع) سلوكيات وخصائص صحية سلبية أكثر من المشاركين الذين تناولوا اللحوم بشكل أقل بانتظام.

"ارتبط ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مجتمعة غير المصنعة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية والالتهاب الرئوي وأمراض الرتج والزوائد اللحمية في القولون والسكري ، كما ارتبط ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن بمخاطر أعلى للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة و التهاب الاثني عشر ومرض الرتج ومرض المرارة والسكري ".

وجد الأكاديميون ، بقيادة الدكتورة كيرين بابير من قسم صحة السكان في جامعة نافيلد ، أن كل 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪ ومرض السكري بنسبة 30٪ بعد تناوله. مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى ، مثل النشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم.

قد تزيد هذه اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والذي من المعروف أنه يعرض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وبالمثل ، فإن كل 30 جرامًا من لحوم الدواجن يتم تناولها يوميًا تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بنسبة 17٪ والإصابة بمرض السكري بنسبة 14٪.

وظهر خلال الدراسة أن أكلة اللحوم الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هم بشكل رئيسي الذين يواجهون هذه المخاطر. تم تقليل معظم المخاطر المتزايدة للمرض التي تم تحديدها بمجرد أخذ مؤشر كتلة الجسم للمشاركين في الاعتبار.

تقول المقالة في BMC Medicine: "يبدو أن الاختلافات في مؤشر كتلة الجسم عبر فئات استهلاك اللحوم مسؤولة عن جزء كبير من المخاطر المتزايدة".

ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم بانتظام يقلل من خطر إصابة شخص ما بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

قال بابير: "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان وهذا البحث هو الأول لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة".

وأضافت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في المخاطر التي لاحظتها هي وفريقها تعكس "العلاقات السببية [مع تناول اللحوم] ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى يمكن الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم".

قالت هيئة الصحة العامة في إنجلترا إن أي شخص يأكل أكثر من 90 جرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا يجب أن يقلل إلى 70 جرامًا.

وقالت الدكتورة أليسون تيدستون ، كبيرة خبراء التغذية في الوكالة: "تشير الأدلة العالمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمعالجة يجب أن يحدوا من تناولهم. في حين أنه يمكن أن يشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقد تم ربط تناول الكثير منه بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ". وأضافت أنه من أجل صحتهم ، يجب على الناس اتباع الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن المنصوص عليه في دليل Eatwell الخاص بـ PHE.

أعلنت اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية لأول مرة في عام 2010 أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

قال البروفيسور روبرت بيكارد ، عضو المجلس الاستشاري للأغذية ، الذي استجاب نيابة عن صناعة اللحوم: "بشكل عام ، من المهم التفكير في توازن الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا - الكثير من الحبوب الكاملة ، الفاكهة والخضروات وكميات محدودة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والملح والسكر - بدلاً من التركيز على طعام معين بمفرده. يمكن أن تشكل اللحوم الحمراء جزءًا من نمط غذائي صحي ، ويتم تضمينها في نموذج الأكل الصحي للحكومة ، دليل Eatwell ".

تم تعديل هذه المقالة في 5 مارس 2021 لتوضيح أن النسبة المئوية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري تستند إلى الباحثين الذين أخذوا بالفعل في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. قام الباحثون بفحص التفاصيل المقدمة حول وجباتهم الغذائية مع معلومات من سجلاتهم الطبية حول دخول المستشفى وكذلك بيانات الوفيات لمدة ثماني سنوات في المتوسط.

وخلصت الدراسة إلى أن: "في المتوسط ​​، كان لدى المشاركين الذين أبلغوا عن تناول اللحوم بانتظام (ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع) سلوكيات وخصائص صحية سلبية أكثر من المشاركين الذين تناولوا اللحوم بشكل أقل بانتظام.

"ارتبط ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مجتمعة غير المصنعة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية والالتهاب الرئوي وأمراض الرتج والزوائد اللحمية في القولون والسكري ، كما ارتبط ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن بمخاطر أعلى للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة و التهاب الاثني عشر ومرض الرتج ومرض المرارة والسكري ".

وجد الأكاديميون ، بقيادة الدكتورة كيرين بابير من قسم صحة السكان في جامعة نافيلد ، أن كل 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪ ومرض السكري بنسبة 30٪ بعد تناوله. مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى ، مثل النشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم.

قد تزيد هذه اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والذي من المعروف أنه يعرض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وبالمثل ، فإن كل 30 جرامًا من لحوم الدواجن يتم تناولها يوميًا تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بنسبة 17٪ والإصابة بمرض السكري بنسبة 14٪.

وظهر خلال الدراسة أن أكلة اللحوم الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هم بشكل رئيسي الذين يواجهون هذه المخاطر. تم تقليل معظم المخاطر المتزايدة للمرض التي تم تحديدها بمجرد أخذ مؤشر كتلة الجسم للمشاركين في الاعتبار.

تقول المقالة في BMC Medicine: "يبدو أن الاختلافات في مؤشر كتلة الجسم عبر فئات استهلاك اللحوم مسؤولة عن جزء كبير من المخاطر المتزايدة".

ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم بانتظام يقلل من خطر إصابة شخص ما بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

قال بابير: "لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان وهذا البحث هو الأول لتقييم مخاطر 25 حالة صحية غير سرطانية فيما يتعلق بتناول اللحوم في دراسة واحدة".

وأضافت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في المخاطر التي لاحظتها هي وفريقها تعكس "العلاقات السببية [مع تناول اللحوم] ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى يمكن الوقاية من هذه الأمراض عن طريق تقليل استهلاك اللحوم".

قالت هيئة الصحة العامة في إنجلترا إن أي شخص يأكل أكثر من 90 جرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا يجب أن يقلل إلى 70 جرامًا.

وقالت الدكتورة أليسون تيدستون ، كبيرة خبراء التغذية في الوكالة: "تشير الأدلة العالمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمعالجة يجب أن يحدوا من تناولهم. في حين أنه يمكن أن يشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقد تم ربط تناول الكثير منه بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ". وأضافت أنه من أجل صحتهم ، يجب على الناس اتباع الإرشادات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن المنصوص عليه في دليل Eatwell الخاص بـ PHE.

أعلنت اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية لأول مرة في عام 2010 أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ربما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

قال البروفيسور روبرت بيكارد ، عضو المجلس الاستشاري للأغذية ، الذي استجاب نيابة عن صناعة اللحوم: "بشكل عام ، من المهم التفكير في توازن الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا - الكثير من الحبوب الكاملة ، الفاكهة والخضروات وكميات محدودة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والملح والسكر - بدلاً من التركيز على طعام معين بمفرده. يمكن أن تشكل اللحوم الحمراء جزءًا من نمط غذائي صحي ، ويتم تضمينها في نموذج الأكل الصحي للحكومة ، دليل Eatwell ".

تم تعديل هذه المقالة في 5 مارس 2021 لتوضيح أن النسبة المئوية لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري تستند إلى الباحثين الذين أخذوا بالفعل في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.


تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

وجدت دراسة جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات في الأسبوع يعرض الناس بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض معينة. تصوير: إد براون / علمي

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 5 مارس 2021 11.25 بتوقيت جرينتش

توصلت الأبحاث إلى أن تناول اللحوم بانتظام يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي وأمراض خطيرة أخرى.

من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. لكن هذه النتائج هي الأولى لتقييم ما إذا كان استهلاك اللحوم مرتبطًا بأي من الأمراض الـ 25 غير السرطانية التي تؤدي في الغالب إلى دخول الأشخاص إلى المستشفى في المملكة المتحدة.

ووجد الأكاديميون من جامعة أكسفورد الذين نشروا الدراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ولحوم الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي ، إما بمفردها أو معًا ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع مرتبط بخطر أكبر لتسعة أمراض مختلفة.

تضيف نتائجهم إلى الأدلة المتزايدة من الباحثين ومنظمة الصحة العالمية على أن تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة ، يمكن أن يضر بالصحة.

استندت النتائج ، التي نشرت في مجلة BMC Medicine ، إلى تحليل السجلات الصحية لـ474،985 بريطانيًا في منتصف العمر. The researchers examined details provided about their diets with information from their medical records about hospital admissions and also mortality data for an average of eight years.

The study concluded: “On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly.

“Higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease, pneumonia, diverticular disease, colon polyps and diabetes, and higher consumption of poultry meat was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease, gastritis and duodenitis, diverticular disease, gallbladder disease and diabetes.”

The academics, led by Dr Keren Papier from the university’s Nuffield department of population health, found that every 70 grams of unprocessed red meat and processed meat thata person consumed daily raised their risk of heart disease by 15% and of diabetes by 30% after taking into account other lifestyle factors, such as physical activity and alcohol consumption, and body mass index.

Those meats may raise the risk of heart disease because they contain saturated fatty acids, which can increase low-density lipoprotein, or “bad” cholesterol, which is known to put people at greater risk of heart problems.

Similarly, every 30 grams of poultry meat eaten daily increased the risk of developing gastro-oesophageal reflux by 17% and of diabetes by 14%, they found.

It was mainly meat-eaters who were overweight or obese who were running these risks, it emerged during the study. Most of the increased risks of disease identified were reduced once participants’ BMI was taken into account.

“Differences in BMI across the categories of meat consumption appear to account for a substantial part of the increased risks,” the article in BMC Medicine says.

Eating meat regularly did reduce the risk of someone suffering from iron-deficiency anaemia, though.

“We have long known that unprocessed red meat and processed meat consumption is likely to be carcinogenic and this research is the first to assess the risk of 25 non-cancerous health conditions in relation to meat intake in one study,” said Papier.

Further research was needed into whether the differences in risk she and her team observed reflected “causal relationships [with meat intake] and, if so, the extent to which these diseases could be prevented by decreasing meat consumption”, she added.

Public Health England said that anyone who eats more than 90g of red or processed meat a day should cut down to 70g.

Dr Alison Tedstone, the agency’s chief nutritionist, said: “Globally the evidence suggests that people who eat red and processed meat should limit their intake. While it can form part of a healthy diet, eating too much has been linked to increased risk of developing bowel cancer.” For the sake of their health, people should follow the guidelines for a healthy, balanced diet set out in PHE’s Eatwell Guide, she added.

The Scientific Advisory Committee on Nutrition first declared in 2010 that eating too much red or processed meat probably increased the risk of bowel cancer.

Prof Robert Pickard, a member of the Food Advisory Board, which responded on behalf of the meat industry, said: “Overall, it is important to think about the balance of foods that make up a varied and healthy diet – plenty of whole grains, fruit and vegetables and limited amounts of foods high in saturated fat, salt and sugar – rather than focusing on one particular food alone. Red meat can form part of a healthier dietary pattern, and is included in the government’s healthy eating model, the Eatwell Guide.”

This article was amended on 5 March 2021 to clarify that the percentage risks of developing heart disease or diabetes are based on researchers having already taken account of lifestyle factors and body mass index.


Eating meat ‘raises risk of heart disease, diabetes and pneumonia’

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

Last modified on Fri 5 Mar 2021 11.25 GMT

Eating meat regularly increases a person’s risk of developing heart disease, diabetes, pneumonia and other serious illnesses, research has found.

It is already known that intake of red and processed meat heightens the risk of being diagnosed with bowel cancer. But these findings are the first to assess whether meat consumption is linked to any of the 25 non-cancerous illnesses that most commonly lead to people being admitted to hospital in the UK.

The academics from Oxford University who published the study found that consumption of red meat, processed meat and poultry meat such as chicken and turkey, either alone or together, at least three times a week was linked to a greater risk of nine different illnesses.

Their results add to the growing evidence from researchers and the World Health Organization that eating too much meat, especially red and processed meat, can damage health.

The findings, published in the journal BMC Medicine, are based on analysis of the health records of 474,985 middle-aged Britons. The researchers examined details provided about their diets with information from their medical records about hospital admissions and also mortality data for an average of eight years.

The study concluded: “On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly.

“Higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease, pneumonia, diverticular disease, colon polyps and diabetes, and higher consumption of poultry meat was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease, gastritis and duodenitis, diverticular disease, gallbladder disease and diabetes.”

The academics, led by Dr Keren Papier from the university’s Nuffield department of population health, found that every 70 grams of unprocessed red meat and processed meat thata person consumed daily raised their risk of heart disease by 15% and of diabetes by 30% after taking into account other lifestyle factors, such as physical activity and alcohol consumption, and body mass index.

Those meats may raise the risk of heart disease because they contain saturated fatty acids, which can increase low-density lipoprotein, or “bad” cholesterol, which is known to put people at greater risk of heart problems.

Similarly, every 30 grams of poultry meat eaten daily increased the risk of developing gastro-oesophageal reflux by 17% and of diabetes by 14%, they found.

It was mainly meat-eaters who were overweight or obese who were running these risks, it emerged during the study. Most of the increased risks of disease identified were reduced once participants’ BMI was taken into account.

“Differences in BMI across the categories of meat consumption appear to account for a substantial part of the increased risks,” the article in BMC Medicine says.

Eating meat regularly did reduce the risk of someone suffering from iron-deficiency anaemia, though.

“We have long known that unprocessed red meat and processed meat consumption is likely to be carcinogenic and this research is the first to assess the risk of 25 non-cancerous health conditions in relation to meat intake in one study,” said Papier.

Further research was needed into whether the differences in risk she and her team observed reflected “causal relationships [with meat intake] and, if so, the extent to which these diseases could be prevented by decreasing meat consumption”, she added.

Public Health England said that anyone who eats more than 90g of red or processed meat a day should cut down to 70g.

Dr Alison Tedstone, the agency’s chief nutritionist, said: “Globally the evidence suggests that people who eat red and processed meat should limit their intake. While it can form part of a healthy diet, eating too much has been linked to increased risk of developing bowel cancer.” For the sake of their health, people should follow the guidelines for a healthy, balanced diet set out in PHE’s Eatwell Guide, she added.

The Scientific Advisory Committee on Nutrition first declared in 2010 that eating too much red or processed meat probably increased the risk of bowel cancer.

Prof Robert Pickard, a member of the Food Advisory Board, which responded on behalf of the meat industry, said: “Overall, it is important to think about the balance of foods that make up a varied and healthy diet – plenty of whole grains, fruit and vegetables and limited amounts of foods high in saturated fat, salt and sugar – rather than focusing on one particular food alone. Red meat can form part of a healthier dietary pattern, and is included in the government’s healthy eating model, the Eatwell Guide.”

This article was amended on 5 March 2021 to clarify that the percentage risks of developing heart disease or diabetes are based on researchers having already taken account of lifestyle factors and body mass index.


Eating meat ‘raises risk of heart disease, diabetes and pneumonia’

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

Last modified on Fri 5 Mar 2021 11.25 GMT

Eating meat regularly increases a person’s risk of developing heart disease, diabetes, pneumonia and other serious illnesses, research has found.

It is already known that intake of red and processed meat heightens the risk of being diagnosed with bowel cancer. But these findings are the first to assess whether meat consumption is linked to any of the 25 non-cancerous illnesses that most commonly lead to people being admitted to hospital in the UK.

The academics from Oxford University who published the study found that consumption of red meat, processed meat and poultry meat such as chicken and turkey, either alone or together, at least three times a week was linked to a greater risk of nine different illnesses.

Their results add to the growing evidence from researchers and the World Health Organization that eating too much meat, especially red and processed meat, can damage health.

The findings, published in the journal BMC Medicine, are based on analysis of the health records of 474,985 middle-aged Britons. The researchers examined details provided about their diets with information from their medical records about hospital admissions and also mortality data for an average of eight years.

The study concluded: “On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly.

“Higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease, pneumonia, diverticular disease, colon polyps and diabetes, and higher consumption of poultry meat was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease, gastritis and duodenitis, diverticular disease, gallbladder disease and diabetes.”

The academics, led by Dr Keren Papier from the university’s Nuffield department of population health, found that every 70 grams of unprocessed red meat and processed meat thata person consumed daily raised their risk of heart disease by 15% and of diabetes by 30% after taking into account other lifestyle factors, such as physical activity and alcohol consumption, and body mass index.

Those meats may raise the risk of heart disease because they contain saturated fatty acids, which can increase low-density lipoprotein, or “bad” cholesterol, which is known to put people at greater risk of heart problems.

Similarly, every 30 grams of poultry meat eaten daily increased the risk of developing gastro-oesophageal reflux by 17% and of diabetes by 14%, they found.

It was mainly meat-eaters who were overweight or obese who were running these risks, it emerged during the study. Most of the increased risks of disease identified were reduced once participants’ BMI was taken into account.

“Differences in BMI across the categories of meat consumption appear to account for a substantial part of the increased risks,” the article in BMC Medicine says.

Eating meat regularly did reduce the risk of someone suffering from iron-deficiency anaemia, though.

“We have long known that unprocessed red meat and processed meat consumption is likely to be carcinogenic and this research is the first to assess the risk of 25 non-cancerous health conditions in relation to meat intake in one study,” said Papier.

Further research was needed into whether the differences in risk she and her team observed reflected “causal relationships [with meat intake] and, if so, the extent to which these diseases could be prevented by decreasing meat consumption”, she added.

Public Health England said that anyone who eats more than 90g of red or processed meat a day should cut down to 70g.

Dr Alison Tedstone, the agency’s chief nutritionist, said: “Globally the evidence suggests that people who eat red and processed meat should limit their intake. While it can form part of a healthy diet, eating too much has been linked to increased risk of developing bowel cancer.” For the sake of their health, people should follow the guidelines for a healthy, balanced diet set out in PHE’s Eatwell Guide, she added.

The Scientific Advisory Committee on Nutrition first declared in 2010 that eating too much red or processed meat probably increased the risk of bowel cancer.

Prof Robert Pickard, a member of the Food Advisory Board, which responded on behalf of the meat industry, said: “Overall, it is important to think about the balance of foods that make up a varied and healthy diet – plenty of whole grains, fruit and vegetables and limited amounts of foods high in saturated fat, salt and sugar – rather than focusing on one particular food alone. Red meat can form part of a healthier dietary pattern, and is included in the government’s healthy eating model, the Eatwell Guide.”

This article was amended on 5 March 2021 to clarify that the percentage risks of developing heart disease or diabetes are based on researchers having already taken account of lifestyle factors and body mass index.


Eating meat ‘raises risk of heart disease, diabetes and pneumonia’

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

Last modified on Fri 5 Mar 2021 11.25 GMT

Eating meat regularly increases a person’s risk of developing heart disease, diabetes, pneumonia and other serious illnesses, research has found.

It is already known that intake of red and processed meat heightens the risk of being diagnosed with bowel cancer. But these findings are the first to assess whether meat consumption is linked to any of the 25 non-cancerous illnesses that most commonly lead to people being admitted to hospital in the UK.

The academics from Oxford University who published the study found that consumption of red meat, processed meat and poultry meat such as chicken and turkey, either alone or together, at least three times a week was linked to a greater risk of nine different illnesses.

Their results add to the growing evidence from researchers and the World Health Organization that eating too much meat, especially red and processed meat, can damage health.

The findings, published in the journal BMC Medicine, are based on analysis of the health records of 474,985 middle-aged Britons. The researchers examined details provided about their diets with information from their medical records about hospital admissions and also mortality data for an average of eight years.

The study concluded: “On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly.

“Higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease, pneumonia, diverticular disease, colon polyps and diabetes, and higher consumption of poultry meat was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease, gastritis and duodenitis, diverticular disease, gallbladder disease and diabetes.”

The academics, led by Dr Keren Papier from the university’s Nuffield department of population health, found that every 70 grams of unprocessed red meat and processed meat thata person consumed daily raised their risk of heart disease by 15% and of diabetes by 30% after taking into account other lifestyle factors, such as physical activity and alcohol consumption, and body mass index.

Those meats may raise the risk of heart disease because they contain saturated fatty acids, which can increase low-density lipoprotein, or “bad” cholesterol, which is known to put people at greater risk of heart problems.

Similarly, every 30 grams of poultry meat eaten daily increased the risk of developing gastro-oesophageal reflux by 17% and of diabetes by 14%, they found.

It was mainly meat-eaters who were overweight or obese who were running these risks, it emerged during the study. Most of the increased risks of disease identified were reduced once participants’ BMI was taken into account.

“Differences in BMI across the categories of meat consumption appear to account for a substantial part of the increased risks,” the article in BMC Medicine says.

Eating meat regularly did reduce the risk of someone suffering from iron-deficiency anaemia, though.

“We have long known that unprocessed red meat and processed meat consumption is likely to be carcinogenic and this research is the first to assess the risk of 25 non-cancerous health conditions in relation to meat intake in one study,” said Papier.

Further research was needed into whether the differences in risk she and her team observed reflected “causal relationships [with meat intake] and, if so, the extent to which these diseases could be prevented by decreasing meat consumption”, she added.

Public Health England said that anyone who eats more than 90g of red or processed meat a day should cut down to 70g.

Dr Alison Tedstone, the agency’s chief nutritionist, said: “Globally the evidence suggests that people who eat red and processed meat should limit their intake. While it can form part of a healthy diet, eating too much has been linked to increased risk of developing bowel cancer.” For the sake of their health, people should follow the guidelines for a healthy, balanced diet set out in PHE’s Eatwell Guide, she added.

The Scientific Advisory Committee on Nutrition first declared in 2010 that eating too much red or processed meat probably increased the risk of bowel cancer.

Prof Robert Pickard, a member of the Food Advisory Board, which responded on behalf of the meat industry, said: “Overall, it is important to think about the balance of foods that make up a varied and healthy diet – plenty of whole grains, fruit and vegetables and limited amounts of foods high in saturated fat, salt and sugar – rather than focusing on one particular food alone. Red meat can form part of a healthier dietary pattern, and is included in the government’s healthy eating model, the Eatwell Guide.”

This article was amended on 5 March 2021 to clarify that the percentage risks of developing heart disease or diabetes are based on researchers having already taken account of lifestyle factors and body mass index.


Eating meat ‘raises risk of heart disease, diabetes and pneumonia’

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

The Oxford University study found that eating red meat, processed meat and poultry meat, either alone or together, three times a week put people at greater risk of certain illnesses. Photograph: Ed Brown/Alamy

Last modified on Fri 5 Mar 2021 11.25 GMT

Eating meat regularly increases a person’s risk of developing heart disease, diabetes, pneumonia and other serious illnesses, research has found.

It is already known that intake of red and processed meat heightens the risk of being diagnosed with bowel cancer. But these findings are the first to assess whether meat consumption is linked to any of the 25 non-cancerous illnesses that most commonly lead to people being admitted to hospital in the UK.

The academics from Oxford University who published the study found that consumption of red meat, processed meat and poultry meat such as chicken and turkey, either alone or together, at least three times a week was linked to a greater risk of nine different illnesses.

Their results add to the growing evidence from researchers and the World Health Organization that eating too much meat, especially red and processed meat, can damage health.

The findings, published in the journal BMC Medicine, are based on analysis of the health records of 474,985 middle-aged Britons. The researchers examined details provided about their diets with information from their medical records about hospital admissions and also mortality data for an average of eight years.

The study concluded: “On average, participants who reported consuming meat regularly (three or more times per week) had more adverse health behaviours and characteristics than participants who consumed meat less regularly.

“Higher consumption of unprocessed red and processed meat combined was associated with higher risks of ischaemic heart disease, pneumonia, diverticular disease, colon polyps and diabetes, and higher consumption of poultry meat was associated with higher risks of gastro-oesophageal reflux disease, gastritis and duodenitis, diverticular disease, gallbladder disease and diabetes.”

The academics, led by Dr Keren Papier from the university’s Nuffield department of population health, found that every 70 grams of unprocessed red meat and processed meat thata person consumed daily raised their risk of heart disease by 15% and of diabetes by 30% after taking into account other lifestyle factors, such as physical activity and alcohol consumption, and body mass index.

Those meats may raise the risk of heart disease because they contain saturated fatty acids, which can increase low-density lipoprotein, or “bad” cholesterol, which is known to put people at greater risk of heart problems.

Similarly, every 30 grams of poultry meat eaten daily increased the risk of developing gastro-oesophageal reflux by 17% and of diabetes by 14%, they found.

It was mainly meat-eaters who were overweight or obese who were running these risks, it emerged during the study. Most of the increased risks of disease identified were reduced once participants’ BMI was taken into account.

“Differences in BMI across the categories of meat consumption appear to account for a substantial part of the increased risks,” the article in BMC Medicine says.

Eating meat regularly did reduce the risk of someone suffering from iron-deficiency anaemia, though.

“We have long known that unprocessed red meat and processed meat consumption is likely to be carcinogenic and this research is the first to assess the risk of 25 non-cancerous health conditions in relation to meat intake in one study,” said Papier.

Further research was needed into whether the differences in risk she and her team observed reflected “causal relationships [with meat intake] and, if so, the extent to which these diseases could be prevented by decreasing meat consumption”, she added.

Public Health England said that anyone who eats more than 90g of red or processed meat a day should cut down to 70g.

Dr Alison Tedstone, the agency’s chief nutritionist, said: “Globally the evidence suggests that people who eat red and processed meat should limit their intake. While it can form part of a healthy diet, eating too much has been linked to increased risk of developing bowel cancer.” For the sake of their health, people should follow the guidelines for a healthy, balanced diet set out in PHE’s Eatwell Guide, she added.

The Scientific Advisory Committee on Nutrition first declared in 2010 that eating too much red or processed meat probably increased the risk of bowel cancer.

Prof Robert Pickard, a member of the Food Advisory Board, which responded on behalf of the meat industry, said: “Overall, it is important to think about the balance of foods that make up a varied and healthy diet – plenty of whole grains, fruit and vegetables and limited amounts of foods high in saturated fat, salt and sugar – rather than focusing on one particular food alone. Red meat can form part of a healthier dietary pattern, and is included in the government’s healthy eating model, the Eatwell Guide.”

This article was amended on 5 March 2021 to clarify that the percentage risks of developing heart disease or diabetes are based on researchers having already taken account of lifestyle factors and body mass index.


شاهد الفيديو: رد ناري من رضوى الشربيني على زواجها من زوج مني الشاذلي. انا مكنشزوجة تانية عيب كدا وآسفة لزميلتي! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jeran

    لا أعتقد ذلك.

  2. Tygobei

    . نادرًا. يمكنك أن تقول هذا الاستثناء :) من القواعد

  3. Aleron

    إنه مثير للاهتمام. هل يمكن أن تخبرني أين يمكنني أن أقرأ عن هذا؟

  4. Nigar

    أعتذر ولكن في رأيي أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  5. Mateusz

    تبدو جذابة



اكتب رسالة